甲魚有什麼營養價值？

甲魚， 學名鱉， 又稱水魚、團魚、黿魚， 是人們喜愛的滋補水產佳餚， 它無論蒸煮、清燉， 還是燒鹵、煎炸， 都風味香濃， 營養豐富。 甲魚還具有較高的藥用食療價值。

功效：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， 並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。 甲魚亦有較好的淨血作用， 常食者可降低血膽固醇， 因而對高血壓、冠心病患者有益。 甲魚還能“補勞傷， 壯陽氣， 大補陰之不足”。 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

適合人群：身體虛弱的人適合食用。

適用量：每次30克。

溫馨提示：死甲名貴變質的甲名不能吃。 煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。 腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃， 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。 失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食， 以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。 時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒， 會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。