優酪乳領銜10種最美營養食物

1、酸乳製品

優酪乳是由鮮牛奶發酵而成的， 其中富含蛋白質、鈣和維生素。 對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說， 優酪乳可以是個很好的選擇。 但美國各大超市銷售的優酪乳， 已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”， 而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。 因此， 在購買時最好選擇普通的無脂優酪乳， 必要時自己加入一些水果。

2、黃褐色馬鈴薯

愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比， 價格便宜且易於種植。 可是， 這種馬鈴薯食用後， 它們所含的澱粉會很快轉變成血糖，

增加了糖尿病和肥胖的風險。 由於它的口感也不太好， 因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟， 然後搗成泥， 塞進黃油， 或者將它剝皮後用油炸， 再在表面撒一層鹽。 這樣製作出來的食品就更不健康了。

3、爆米花

現在， 人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。 其實， 爆米花是由玉米加工而成， 它富含纖維， 熱量很低， 幾乎不含糖、鹽和脂肪。 但是， 現在的微波爐爆米花為提高口感， 加入了大量附加成分， 因此也不再是有益於健康的營養食品。 在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產品是不錯的選擇， 並要自行控制鹽和黃油的用量。

4、麵包

美國最常見的麵包， 莫過於大量生產的白色圓包。 優質的麵包的確只是由麵粉、水，

再加少量鹽和酵母加工而成。 然而現在的成品包裝白麵包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分， 經過這些程式加工出的食物， 一旦你咽下肚， 它會很快轉化成血糖。 甚至， 現在許多批量生產的全麥麵包對健康也是有害的， 因為它們通過一些“有害物質”提高了口感：糖， 鹽， 還有軟化劑。 最好選擇葡萄乾燕麥麵包或用純果醬塗抹的大麥麵包。

5、早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀類， 一直是人類最重要的食物。 它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。 然而， 食品生產商卻利用“穀類”二字大肆揩油， 他們將少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，

生產出“五顏六色”——並深受孩子們喜歡的早餐穀物， 使這些穀類的營養成分大大降低。

6、商業化有機食品

有機食品採取自然耕種方式， 不涉及任何殺蟲劑和化肥， 幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。 30多年來， 我們一直在追求這個目標。 但在利益的驅使下， 它的營養價值體系開始出現危機。 我們現在飲用的有機牛奶， 產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛。 還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”， 它們通過有機標籤偽裝成健康食品， 裡面的有機成分有多少， 只有製造商自己知道。

7、比薩餅

在義大利， 比薩餅甚至受到了法律的保護， 規定其必須由全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。 比薩餅本來是非常有營養的。

現在許多速食連鎖店售賣的比薩餅， 使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類， 還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高， 營養價值卻不值一提。

8、魚片

一般的油炸魚片都用鱈魚製成， 這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸， 而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了“營養”的標籤。 不過， 請大家注意， 鱈魚片的包裝盒袋上往往會列出一二十種配料， 繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。 因此， 如果你購買的是加工過的魚類產品， 它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。

9、灌裝濃湯

湯類非常有益健康， 而且價格低廉、易於製作。 可是， 罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑， 或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的“混合物”。 一罐濃湯含1000毫克鈉， 大約是你每天所需量的一半。 因此， 還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜， 親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

10、綠茶飲料

亞洲人普遍愛喝綠茶， 甚至將它變成一門藝術。 綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分， 可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。 但是大部分美洲人並不喜歡這種味道， 因此生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品， 打著健康飲品的幌子到處兜售。 其實， “綠茶”瓶子上的任何一種成分， 如：糖精、防腐劑等， 都讓它在健康方面離我們更遠。