夏季養生多吃這三種菜

第一類多食用一些涼性蔬菜。

夏季對人體最重要的影響是暑濕。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調、消化不良。

我們常吃的黃瓜、番茄、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。 因為這些蔬菜偏涼性， 在食用時也應注意。 久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜， 以免寒上加寒， 對身體造成不利影響。

第二類蔬菜是瓜類蔬菜。

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季， 它們的含水量高， 又兼具高鉀低鈉的特點， 適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。 特別是苦瓜， 它不僅清邪熱、解勞乏， 還可增加食欲， 提神醒腦。 瓜類蔬菜可涼拌， 可清炒， 還可做湯， 也可與肉、魚一起做菜， 清脆爽口， 別有風味。

第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜。

主要是指蔥蒜類蔬菜， 大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等， 它們含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。