告訴你燕翅鮑魚營養的秘密

告訴你燕翅鮑魚營養的秘密， 大家都知道燕翅鮑魚的價值不僅昂貴， 而且營養價值也是非常高的。 但是很多人不知道它們的營養價值，

鮑魚、魚翅、海參、燕窩， 在百姓心目中具有很高的認知度甚至是美譽度， 也是很多人冬季進補的首選。 近些年， 以燕鮑翅為招牌的酒樓在北京越開越多， 成為高檔餐飲的代表。 雖然鯊魚數量每年都在減少， 但與此成反比的是， 魚翅的消費量卻在逐年上升。 據各酒樓說， 魚翅、鮑魚、海參等的消費量近幾年一直呈增長趨勢。 從2005年至今， 海參銷售額每年都以50%的速度在遞增。 如此珍稀且昂貴的食品， 到底含有哪些營養成分呢?

魚翅：膠原蛋白雖豐富， 但人體吸收有限

魚翅的主要成分是膠原蛋白， 占80%左右， 此外還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 因含有較豐富的膠原蛋白， 魚翅通常被認為有一定的美容作用。

此外， 有調查指出， 海洋中最不適合食用的就是魚翅。 魚翅來自鯊魚， 鯊魚是海中霸王， 吃得雜， 生存時間較長， 因此汞含量特別高。 水銀的毒性人所共知， 會造成男性不育以及損害人的中樞神經系統等。

專家觀點：魚翅可以用豬蹄、雞爪、肉皮凍代替。

告訴你燕翅鮑魚營養的秘密， 專家解釋這些昂貴的具有很高的營養價值的食物我們可以用來食補， 但是專家表示說千萬不要進補過量以免引起上火， 導致身體的陽火過旺。