吃雞蛋會胖嗎，這樣吃一定胖

雞蛋中的營養價值極其豐富， 特別適合身體虛弱的人服用。 研究發現， 正常人一天不能超過兩個雞蛋， 否則會導致發胖， 另外吃未熟雞蛋、與豆漿同食、與白糖同煮也會導致人體發胖。

一、雞蛋錯誤吃法越吃越胖

錯誤吃法一：每天吃雞蛋超過2個

每天吃雞蛋超過2個容易造成營養過盛， 雞蛋中含有大量膽固醇， 吃雞蛋過多， 會使膽固醇的攝入量大大增加， 造成血膽固醇含量過高，

導致肥胖。 本來吃雞蛋是為了補充身體必須蛋白質， 如果過多食用則會造成營養過剩， 慢慢變胖也就不言而喻了。

錯誤吃法二：吃未熟雞蛋

雞蛋含有抗生物素蛋白， 會影響食物中生物素的吸收， 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。 雞蛋中的抗胰蛋白酶，

會影響蛋白質的消化和吸收。 未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解， 因此吃進去的雞蛋很難消化吸收， 會導致食欲不振、消化不良。 蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。 所以， 雞蛋一定要煮熟才吃哦。

錯誤吃法三：與豆漿同食

雞蛋與豆漿同食會降低人體對蛋白質的吸收。 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收， 雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 降低人體對蛋白質的吸收。 久而久之， 就會堆積成脂肪， 讓你越吃越胖。

錯誤吃法四：與白糖同煮

雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。

這種物質不易被人體吸收， 會在腸胃裡堆積， 讓你的小肚子越來越突出。

二、雞蛋怎樣吃最營養?

解答：就營養的吸收和消化率來看， 煮蛋為99%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 用開水或牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此看來， 煮雞蛋是最佳吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。