喜歡吃吃瓜子需知吃瓜子的好處與壞處

導讀：吃瓜子有什麼好處?很多人閒暇之餘都喜歡嗑瓜子消磨時間， 但是卻不知道吃瓜子有什麼好處， 其實吃適量的瓜子有很多好處， 但是吃瓜子也有壞處， 下面中國吃網菜譜養生專家為您介紹吃瓜子的好處和壞處。

吃瓜子的好處

瓜子本身營養就很高， 其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等)。

“嗑”更讓人受益頗多， 畢竟能增強消化功能， 這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，

使它呈興奮狀態， 傳至消化器官， 各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來， 無疑利於消食化滯。 飯前嗑， 促進食欲;飯後嗑， 促進消化食物。 尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把瓜子， 好處更大。

飯後嗑瓜子好， 因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素， 可增強消化功能。 嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。 瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾， 味蕾將這種神經衝動傳導給大腦， 大腦又反作用於唾液腺等消化器官， 使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

除富含不飽和脂肪酸外， 葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。 葵花子當中有大量的食用纖維， 每7克的葵花子當中就含有1克， 比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明， 食用纖維可以降低結腸癌的發病率。 葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍， 所以也可以預防貧血的發生。 另外還有一點， 就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。

精氨酸是製造精液不可缺少的成分。 因此， 處在生育期的男人， 每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

葵花子當中維生素E的含量非常高， 每個人每天只要食用一把葵花子， 就可以滿足人體一天維生素E的需要量。 身體正常的人， 每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。 身體正常的人， 每天吃50克左右的葵花子， 就可以滿足補充體內維生素的需要。

吃瓜子的壞處

原來， 瓜子中含有很高的鹽分， 鹽的成分主要為氯化鈉， 鈉鹽進入人體後會引起水鈉瀦留， 而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。 這也是高血壓病人為什麼被要求低鹽飲食的道理。

每100克花生(去皮)含589千卡熱量，

每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡， 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。 不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入， 使體重增加、血脂升高， 不利於血糖和血壓的控制。

多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。 香料有天然香料和人工香料兩大類。 天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。 人體攝入黃樟素多了， 會引起肝臟病變。 市面上售的多味瓜子， 多數用的是人造香料。 人造香料是從石油或煤焦油中制取的， 有一定的毒性。 人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。 多味瓜子在高溫中易氧化， 多食容易使人衰老。 所以多味瓜子不宜過多食。

如果瓜子吃多了，

可能會出現“瓜子牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。 這是因為長期用牙嗑瓜子， 長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質完全被磨耗， 使牙齒出現小缺口， 嚴重時部分牙本質暴露。 由於磨損到牙本質， 患者咬硬物， 喝過冷或過熱飲料時會出現酸痛， 有的由於過度磨損使牙髓暴露， 出現牙髓病和根尖周病。 嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液， 而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的， 有可能造成味覺遲鈍、食欲減退甚至引起胃痙攣。 如果一次嗑瓜子量太多， 持續的時間又長， 瓜子與舌頭反復摩擦， 還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現象以及其他的口腔疾病。 另外， 過量食用瓜子， 空氣會不斷隨著咀嚼、吞咽進入胃腸， 引起腹部不適， 影響食物的正常消化， 導致消化不良等疾病。 因此， 營養師建議， 吃瓜子一定要適量， 儘量少選用炒瓜子， 如果吃最好用手剝殼， 或使用工具協助剝殼， 以免因為經常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。 如果得了“瓜子病”， 除了對症處理以外， 最重要的還是要少吃瓜子。

吃瓜子的禁忌

胃熱病人宜少食， 否則會感到脘腹脹悶。 此外白瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的幾率提升， 除非多喝一兩杯水來沖淡。 白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多 ， 結腸炎或胃炎發作， 所以最好分幾次間斷的服用比較好， 服用過多一定要記得多喝溫水， 以免舌頭過敏味覺失靈， 同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。

吃瓜子的注意事項

1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎;

2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡;

3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

吃瓜子的注意事項

1. 食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎;

2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡;

3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。