蓮子豬肚湯的做法，幾種家常做法

蓮子蛋白質， 鈣磷， 鐵， 脂肪的含量都很高， 能夠養心安神， 特別是懷孕的女性也很適合吃蓮子， 蓮子豬肚湯能夠幫助消化， 補中益氣， 治療腹瀉， 常見的做法有這三種。

做法一

材料

蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋

步驟

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨；

2.將豬肚和姜片加水一起入鍋裡煮；

3.中途翻次身；

4.將煮開的豬肚撈出， 過下涼水；

5.然後用刀子將白苔刮去；

6.接著將豬肚切成細長條；

7.蓮子掰開切中間的籽， 洗淨；

8.往鍋里加水， 倒入洗淨的的蓮子；

9.放入豬肚條；

10.再倒入一杯洗淨的花生；

11.加入適量生鹽和雞精， 按下20分鐘的鍵即可；

做法二

折疊原料

材料:豬肚1具、去心蓮子40顆

調料:花生油適量， 鹽、薑絲、雞精各少許

烹飪過程

1.將薑去除外皮， 用清水洗淨， 切成絲。

2.將蓮子煮熟， 裝入洗淨的豬肚內， 用線縫合開口， 放入鍋中隔水蒸至肚熟， 取出晾涼。

3.將豬肚切塊， 用花生油加薑絲煸炒， 最後加鹽和雞精調味即可。

說明

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質， 具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。 此菜可健脾益胃、補虛益氣， 易於消化， 准媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

做法三

蓮子豬肚湯

主料： 豬肚1個， 去芯蓮子[1]少許， 龍骨少許，

輔料： 薑少許， 鹽適量， 雞精少許

1. 豬肚、龍骨洗淨；

2. 鍋中燒開水， 下豬肚和龍骨焯水；

3. 焯過水後， 將豬肚和龍骨再次清洗乾淨；

4. 豬肚切粗絲、薑切片， 蓮子泡水備用；

5. 豬肚和薑放鍋中， 加足量的水；

6. 大火燒開， 打去浮沫；

7. 轉小火燉1小時；

8. 1小時後， 加入蓮子繼續燉1小時；

9. 燉好後， 調入鹽和少許雞精即可