銀耳蓮子湯的功效與作用
銀耳蓮子湯的功效與作用
銀耳蓮子湯的功效:
銀耳性質平和, 味甘、淡, 無毒, 具有潤肺生津、滋陰養胃。 益氣安神, 強心健腦等作用, 有“滋陰補腎, 潤肺止咳。 和胃益氣之功”, 是“潤肺滋陰要品”。 養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。 因其物美價廉, 故人人都能享用, 而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯, 對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品, 常作為年老體弱, 久病、多病之人的保健品。 古人認為銀耳是肺臟的滋養藥, 用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病, 也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調,
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸, 人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質, 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高, 在每百克銀耳中, 含鈣643毫克, 鐵30.4毫克。 此外, 銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類, 營養價值很高。
銀耳蓮子湯的作用:
1、滋補強壯銀耳含有多糖成分, 能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力, 不但有抗感染功能, 還有促進骨髓造血, 抗輻射等作用。 銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素, 可以增強機體抗腫瘤的免疫能力, 增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便銀耳含膠質多,
此外, 銀耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益。 常食銀耳可改善心。 肺功能, 使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽, 吐血的良藥。 秋冬氣候乾燥.易引起燥咳, 應多吃銀耳。
提別提示:
1 銀耳與黑木耳都屬於食用菌類, 外形類似, 顏色不同。 其營養價值也不太一樣。 銀耳和黑木耳都是非常好的食品, 富含可溶性的膳食纖維, 能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。 黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌,
2 選購時銀耳以乾燥、色白微黃。 朵大。 有光澤、膠質厚者為上品。 顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久, 均不宜選購。
3 銀耳宜用溫水泡發.泡發後應去掉未發開的部分, 特別是那些呈淡黃色的部分。
4 冰糖銀耳含糖量高, 睡前不宜食用, 以免引起血黏度增高