情志養生：選杯茶來緩解憂愁！

導語：很多時候我們都會有心情不好的情況， 失望、憤怒、疲憊等各種的心情不好。 其實人生氣是常態， 但我們不能總是生氣， 生氣之後要馬上學會走出來， 不然就會影響我們的身體健康。 而茶就是一種調節心性的。 大家知道在不通的情緒問題是應選擇什麼樣的茶嗎？下面就跟隨小編一起來看看吧！

唐代藥學家陳藏器在《本草拾遺》中曰：“諸藥為各病之藥， 茶為萬病之藥。 ”說到茶對“心病”的“藥理”功效， 歷史上有多位名人予以高論。

以茶解憂， 療以“心病”， 不同的“心痛”， 施以不同的“茶藥”， 便會收到意想不到的“療效”。

失望苦悶：喝一杯烏龍茶

當失望、無奈、苦悶之時， 泡一杯清澈甘醇的烏龍茶， 靜思冥想， 便會感悟出生活就是由苦與樂而交織成的， 在品過苦澀之後才能體味出濃香。

憤怒不安：喝一杯龍井茶

當憤怒、不安、暴躁之時， 泡一杯澄碧清香的龍井茶， 靜心而思，

讓心靈歸於沉靜， 自得一份心靜、心寬、心安。

疲憊無力：喝一杯苦丁茶

當疲憊不堪， 急火攻心之時候， 泡一杯澀澀的苦丁茶， 湯色黃中透紅， 滋味鮮爽沁人心脾。

泡茶水溫：茶說了算

高級綠茶， 特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)， 不能用100℃的沸水沖泡， 一般以80℃左右為宜。 茶葉愈嫩、愈綠， 沖泡水溫要低， 這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮， 滋味鮮爽， 茶葉維生素c也較少破壞。 而在高溫下， 茶湯容易變黃， 滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)， 維生素c大量破壞。 正如平時說的， 水溫高， 把茶葉“燙熟”了。 泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶， 則要用100℃的沸水沖泡。 如水溫低， 則滲透性差， 茶中有效成份浸出較少， 茶味淡薄。 泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶， 每次用茶量較多，

而且茶葉較極老， 必須用100℃的沸滾開水沖泡。 有時， 為了保持和提高水溫， 還要在沖泡前用開水燙熱茶具， 沖泡後在壺外淋開水。 少數民族飲用磚茶， 則要求水溫更高， 將磚茶敲碎， 放在鍋中熬煮。

一般說來， 泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關， 水溫愈高， 溶解度愈大， 茶湯就愈濃;反之， 水溫愈低， 溶解度愈小， 茶湯就愈淡， 一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。

小知識：古人話茶功效

唐代陸羽在《茶經》中稱茶能“滌煩”， 宋代蘇軾在《東坡雜記》中稱茶能“除煩”， 元代忽思慧在《飲膳正要》中稱茶能“清神”， 明代李時珍在《本草綱目》中稱茶能“使人神思闓爽”， 清代王孟英在《隨息居飲食譜》中稱茶能“清心神”， 此外還有稱茶能“破孤悶”之說。

而唐代茶道大師皎然在《飲茶歌消崔石使君》中則有三方面的概括：“一飲滌昏寤， 情思爽朗滿天地;再飲清我神， 忽如飛雨灑清塵;三飲便得道， 何須苦心破煩惱。 ”由此可見， 茶猶藥也。 以茶解憂， 既可以療身， 更可以療心。

溫馨提示：長期飲茶不僅調養心性， 更能讓你身體更加的健康。 辦公室白領、電腦族平常喝綠茶更是可以防輻射， 對身體也是非常有好處的！