秈米的營養價值

米飯是我們中國人每餐必備的食物， 很多人都會感覺到如果自己一天沒吃米飯， 就像沒吃東西一樣。 不過因為地域的差異， 有些地方不適合種植稻米， 那麼可能大部分就以麵食為主。 比如像一些北方地區， 多以麵食為主， 在南方大部分就以面飯為主食了。 大家一定聽說過秈米， 這種秈米在煮出後味道香甜， 黏性低， 較為鬆散， 也很容易消化。

關於秈米的營養價值， 我們吃普通的米都知道， 米飯能夠給我們的身體帶來能量， 提供身體所必須的糖分。 很多想要減肥的朋友就會減少飯量的攝入， 而飯量的攝入量變少之後， 就會導致身體消耗自身的脂肪， 從而達到減肥的效果。 那麼我們就來看看秈米的營養價值有哪些吧。

秈米是大米的一種， 米粒為長橢圓或細長形， 較白， 透明度較差。 秈米烹調時， 吸水性強， 脹性大， 出飯率高。 秈米煮熟後， 黏性低， 米粒間較鬆散。

營養成分

秈米含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。 秈米澱粉中含直鏈澱粉多， 米飯脹性大而粘性小， 較易被人體消化吸收。

保健功效

性微溫， 味甘。

秈米具養胃和脾、溫和止泄之功效， 可作為脾虛久瀉、虛煩口渴、反胃呃逆、小便不利等病症的輔助食療佳餚。 亦宜做為病者或身體虛弱者的主食。

秈米由於黏性相對較低， 更易於消化吸收。 秈米糖分含量低， 特別適宜糖尿病患者食用， 且對糖尿病的預防也有一定功效。

看過上述後， 大家是不是對此有些瞭解了。 其實米飯中含有很多有益的營養， 當然我們吃米飯也要有個度， 不能吃太多的米飯， 否則消化不良就會堆積成脂肪， 也就會造成人的肥胖。 所以要想保持身材，