薑的新做法
姜是在中醫認為最能通氣的一類食物, 當然, 同時這類食物還可以達到提神醒腦的作用, 在夏季的時候, 很多人也許因為中暑的原因, 往往暈倒, 他們往往喜歡用一杯薑汁來達到解暑的功效, 這樣, 就能夠讓他們快速脫離中暑的狀態, 但是對於不同的人群來講, 薑所能發揮的功效也是不同的, 下雨的時候, 往往因為天氣原因, 而引起的各種頭暈, 噁心的症狀, 這個時候適當的喝一些姜水也是有很大好處的, 夏季是一個細菌滋生的季節, 有很多食物都能夠引起不同的炎症, 薑能夠達到消除炎症的作用,
一、子薑雞汁蒸排骨
材料:排骨、子薑、醬油、醋、雞汁、糖、鹽。
做法:
1.取一隻乾淨的小碗, 放入醬油和醋, 再加入糖和鹽, 攪拌均勻作為料汁待用。
2.子姜去皮、切片, 與洗淨、剁成小塊的排骨一起放入微波可用容器中,
3.倒入料汁, 再次抓勻, 醃制20分鐘以上。
4.料理盒加少許水, 放入蒸簾, 將醃制好的排骨與薑一起放在蒸簾上。
5.蓋上盒蓋, 放入微波爐, 高火加熱8分鐘, 取出逐個翻面、透氣, 再次加熱8分鐘即可。
二、生薑紅糖水
材料:生薑、紅糖、大蒜。
做法:
1.生薑去皮洗淨,
2.鍋中加入一大碗水, 薑絲放進去, 開始煮。
3.鍋中水燒開後, 放入紅糖, 用勺子攪拌均勻, 大火煮2分鐘。
4.加入大蒜, 大火煮3分鐘即可。
三、薑汁藕片
材料:蓮藕、紅辣椒、薑、醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒
做法:
1.將藕洗淨去皮, 切片。
2.姜去皮, 切成末, 紅椒切末。
3.碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油, 調成汁待用。
4.鍋內加清水燒沸, 將藕燙一下, 撈入碗中。
5.加薑末、精鹽拌勻,
用盤子蓋上, 燜2分鐘。 再裝入盤內, 然後澆上調好的汁即成。
四、爆炒薑絲肉
材料:鮮生薑、裡脊肉、料酒、白醋、蒜、蔥白、生抽、鹽、糖、香油。
做法:
1.裡脊肉絲加料酒拌勻靜置15分鐘,
2.生薑去皮切大片後再改刀切成均勻的絲, 清水裡滴白醋, 將切好的薑絲放入, 浸泡15分鐘後瀝幹水分備用。
3.鍋熱油, 約七成熱時加入蔥蒜炒香。
4.加入裡脊肉絲劃炒至變色。
5.將薑絲放入鍋中, 依次加入生抽、鹽和糖, 翻炒至薑絲變軟, 出鍋前淋入香油即可。
這些都是非常不錯的薑的做法, 當然, 通常夏季的時候是最好的吃薑季節, 而且在這樣的一個季節, 薑不僅僅會給你帶來增強食欲的作用, 同時, 還有利於消化和解暑, 是人人都喜歡的一款美食, 夏季如果你經常出門, 或者是經常在外面工作的話, 那麼多吃一些這樣的食物, 同樣具有好處, 而且對於人體來說, 薑有著極大的功效, 是人人都非常喜歡的食物,