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三色肝末

2014-07-19

原料：

豬肝25克，蔥頭、胡蘿蔔、番茄、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。

製作：

將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨，切碎;蔥頭剝去外皮切碎;番茄用開水燙一下，

剝去外皮，切碎;菠菜擇洗乾淨，用開水燙過後切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟，再加入番茄末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。

功效：

富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。