教你食療調養慢性胃炎

炎症比較表淺， 局限在胃黏膜表面一層(不超過三分之一)， 稱為慢性淺表性胃炎， 多表現為上腹脹痛、隱痛、鈍痛或灼痛， 食欲下降、噯氣、泛酸、噁心等;而炎症波及胃黏膜的全層，

並伴有胃腺體萎縮者， 則稱為慢性萎縮性胃炎。 當胃部的疼痛性質和規律發生改變時， 應警惕癌變可能。 如胃潰瘍的疼痛多為上腹部隱痛， 呈燒灼樣或鈍痛， 且疼痛的發作與進食有關， 一般在飯後30~60分鐘出現， 以後逐漸減輕。 如果疼痛失去了規律性， 變為不定時發作， 或成為持續性隱痛， 應警惕癌變的可能。

專家教你食療調養

俗話說“藥補不如食補”， 那麼患了胃病應該怎麼吃呢?其實食物和藥物一樣具有四氣五味， 也要對應人體的寒熱虛實， 如用之不當， 不僅會食之無效， 甚至還會有相反的作用。 慢性胃病也一樣， 食療也應辨證服用， 才能發揮最大的療效。

肝胃鬱熱證

常見症狀：胃脘脹悶， 口苦口幹有異味， 大便偏幹， 胃痛心煩， 舌黃厚膩， 年輕人臉上易長痤瘡。

飲食調理：避免辛辣食物和煙酒、濃茶， 少吃方便速食、肉類和煎炸之品， 多食銀耳羹、鯽魚糯米粥(鯽魚2條， 糯米50克， 將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥， 早晚餐食用， 宜長期服用)等。

每天吃適量蔬菜水果， 如苦瓜、黃瓜、絲瓜、荸薺等清熱瀉火通便食物。

脾胃不和證

常見症狀：進餐後胃中飽滿， 打嗝泛酸， 腹脹， 食欲差。

飲食調理：犯病期間可喝些白蘿蔔湯， 或將蘿蔔切細絲加花椒、大茴香炒燉， 至軟爛食用;對於胃酸分泌過多者， 應禁食肉湯， 可喝牛奶、豆漿， 吃饅頭或麵包， 以中和胃酸;胸腹脹滿、嗝聲不斷者， 可選用橘皮15克， 柿蒂10克， 薑汁適量， 水煮取汁飲用。

胃陰不足證

常見症狀：進食無味， 口乾咽燥， 手腳心熱， 舌紅少苔。

飲食調理：此型胃炎多見於萎縮性胃炎， 胃酸分泌減少。 犯病期間可進食肉湯、雞湯等味道鮮美的食物， 以刺激胃液分泌， 幫助消化;口乾咽燥者可將鴨梨去皮去核， 切片放入涼開水中， 再放少許冰糖， 加蓋浸泡 4 小時， 口幹即飲， 不拘時;長期調理者， 可用山藥、枸杞、玉竹等生津健脾藥煮粥;上腹脹滿者， 可在粥快熟時， 加玫瑰花5克， 稍煮片刻食用。

脾胃虛寒證

常見症狀：腹脹腹滿， 食欲差， 乏力怕冷， 受涼或吃油膩食物後易犯病， 舌淡苔白。

飲食調理：避免生冷和含纖維較多的食物， 如芹菜、韭菜等。 烹調方法以燉、煨為主。 虛寒體質、手腳怕冷者可多吃助陽之物， 如蘿蔔羊肉湯(羊肉、豌豆各100克， 蘋果150克， 蘿蔔300克， 香菜、薑、鹽、醋各少許。 先將羊肉洗淨， 切成小塊， 香菜洗淨切成段， 然後將豌豆、蘋果、羊肉、薑放入鍋內， 加清水適量，

用武火燒沸後， 改用文火煮1小時， 再放蘿蔔塊煮熟， 加鹽即成， 用醋蘸食);食少便溏、四肢乏力者可在煮粥時加些山藥、蓮子、桂圓、紅棗等。