健康食譜

素雞怎么燒?

素雞是雞嗎?當然不是!素雞是隸屬閩菜菜系的一種福建風味小吃, 以豆腐皮作主料, 卷成圓棍形, 捆緊煮熟, 切片過油, 加調料炒制。 因為它的口感奇特與肉質難以分辨, 于是取名為素雞。

雖然是豆制品, 可是素雞的營養價值可是誰都不能忽視的。 其中含有豐富蛋白質, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的8種氨基酸, 而且其比例也接近人體需要, 營養價值很高, 而且富有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇, 防止血管硬化, 預防心血管疾病, 保護心臟。 這么美味又極富營養的食物一定要會做啊。

方法和步驟:

一、先準備食材, 素雞, 大蔥幾根, 生姜, 辣椒一根。

二、先將素雞切大片, 斜切成均勻大小的。

三、炒鍋里放多點油, 將素雞幾片幾片的放入, 炸透。

四、炸成金黃撈出邊上裝盤, 油要漓干。

五、都炸好后, 將多的油拿容器裝出, 鍋內只留少許的油。

將素雞放入鍋內, 放入較多的糖, 少許鹽, 少許味精, 少量老抽, 一根辣椒剁成斷, 幾片生姜。

六、加入溫水將素雞漫住。

七、蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。 不時可以開蓋查一下, 防止不燒干。 有少許水時, 放入蔥斷, 淋入香油。

八、稍翻炒一下裝盤。

雖然這里介紹的步驟和做法有些簡單, 但是有什么能阻擋愛美食人群的步伐呢?!有一種以假亂真的美妙, 有一種難以言喻的美味, 有一種不可錯過的精彩, 有一種餓了的感覺。 素雞, 你值得擁有。