新鮮美味，多種橘皮的吃法

文章導讀

您以為吃完橘子果肉後， 剩下的就再無價值了嗎?橘子皮不光可以吃， 還可以吃出很多花樣來呢!隨小編一起瞭解下橘皮的吃法吧!

▲橘皮粥

熬大米粥時， 在粥燒滾前， 放入幾小塊乾淨的橘子皮， 等粥煮熟後， 不僅芳香可口而且開胃， 對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人， 能夠起到飲食治療的作用。

▲橘皮湯

在做肉湯或排骨湯時， 放幾塊橘子皮， 不僅湯味鮮美， 而且有一股淡淡的橘子味， 會使人吃起來沒有油膩的感覺。

▲橘皮茶

1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊， 用時可以單獨用開水沖泡， 也可以和茶葉一起沖泡， 喝起來， 不僅味道清香， 而且有開胃、通氣、提神的功效。

2、桔皮薑茶。 把桔皮洗淨， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用;嫩薑洗淨切細絲， 加兩碗水煮， 大火開後轉小火， 約煮5分鐘， 再放入桔皮煮20秒， 即可熄火。 當茶飲飲用。 有舒肝、解鬱、止痛功效， 可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

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▲橘皮酒

把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中， 大約20天之後就可以飲用。 橘子酒有清肺化痰的功效。 如果浸泡時間稍長， 酒味更佳。

▲橘皮菜

吃過橘子後， 把新鮮的橘皮收集起來， 清洗乾淨， 在清水中浸泡2天， 然後切成細絲， 再用白糖醃20天， 就成了非常可口的下酒菜， 不僅吃起來甜香爽口， 而且還有解酒的作用。

▲橘皮丁

把新鮮的橘子皮， 除去蒂頭和壞爛的部分， 用清水洗乾淨， 瀝幹後用刀切成小丁塊， 然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天， 可做糖包、湯圓等甜食品的餡料， 吃起來清爽香甜。

▲五香橘皮

把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜， 除去蒂、頭和黴爛的部分， 擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，

然後擠去水分瀝幹， 再切成1釐米見方的小塊， 按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘， 撈出後， 趁濕撒上一層甘草粉， 每500克用甘草粉15克左右， 曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。 味道悠長， 還有藥療的作用。

▲橘皮果醬

橘皮做果醬， 幹鮮均可。 先將橘皮用水洗淨， 放入鍋中加水煮沸後數分鐘， 將水倒出， 另加新水再煮沸數分鐘， 如此進行3-4次， 直到橘皮水苦味不太重時為止。 然後用手或布將橘皮擠幹， 用刀將橘皮剁成碎末， 越碎越好， 若能用絞肉機細絞一下更好。 把剁碎的橘皮重新放入鍋中， 根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精， 並加水少許， 煮沸後用文火煎熬成稠糊狀， 橘皮果醬就做好了。

您對以上多種橘皮的吃法還感興趣嗎?有沒有哪個是您特別想嘗試一下的呢!那就動手試試吧!