吃青椒好嗎 青椒有什麼營養價值

介紹

辣椒屬茄科， 一年生或多年生蔬菜。 原產南美洲熱帶， 明代傳入我國。

我國各地均有生產， 以四川、湖南、湖北產量最多。 四季均有供應。

辣椒老熟後可曬制辣椒幹。

辣椒的品質要求：作為鮮食的辣椒應以大小均勻， 果皮堅實， 肉厚質細而脆嫩新鮮， 無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。

營養價值

辣椒含有豐富的維生素等， 食用辣椒， 能增加飯量， 增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 辣椒含有一種物殊物質， 能加速新陳代謝， 促進荷爾蒙分泌， 保健皮膚。 富含維生素C， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率。

3.增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化。

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。

5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，

食用效果

辣椒味辛、性熱， 入心、脾經；

有溫中散寒， 開胃消食的功效；

主治寒滯腹痛， 嘔吐、瀉痢， 凍瘡， 脾胃許寒， 傷風感冒等症。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 不宜多食， 陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強的刺激性， 容易引起口幹、咳嗽、咽痛、便秘等。 同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；另外除有火熱病症或陰虛火旺外， 高血壓病， 肺結核病患者也應慎食。