陰米粥有哪些人不能吃

陰米粥是由糯米制作而成的， 它含有糯米全部的營養價值， 具備有暖胃以及補中益氣的效果， 而且糯米含有豐富的氨基酸以及維生素， 是可以促進腸胃消化的， 是比較適合便秘以及腸胃不適的情況， 所以在平時適當的吃一些陰米粥是很好的。 陰米粥雖然含有很高的營養價值， 但是大家要注意它的飲食禁忌。

陰米和糯米的區別

陰米是糯米做成的， 但是各有各的營養。

1、陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟后陰干而成， 具有綠色食品特點， 味香， 可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。 可用開水沖熟成粥作快餐。 還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食， 具有暖脾、補中益氣等效用。

2、糯米又叫江米， 是家常經常食用的糧食之一， 因其香糯黏滑， 常被用以制成風味小吃， 深受大家喜愛。 逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。 正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

3、糯米作為大米的一種， 營養成分比較豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、以及各種無機鹽、維生素、必需氨基酸等。

4、但是陰米和糯米相較于其他的白色大米， 例如粳米、秈米（我們一般煮飯用的大米）來說， 營養成分差異不大。 所以大家別被那些吹得神乎其神的話迷暈。

陰米粥有哪些人不能吃

其實胃部不好的人不建議吃， 糯米的制品都會有不好消化的成分。

1、注意陰米的質量。 一般來講， 這種陰米是可以自己在家中制作的， 不需要去外面購買， 制作難度并不是很大。 不過因為這種陰米是糯米蒸熟之后陰干得到的， 所以如果一些制作的手法出錯， 就有可能導致陰米的質量出現問題， 所以對于女性來說， 在食用陰米之前， 還是需要檢查一下相關陰米的質量。

2、注意食用陰米的量和頻率。 對于女性來說， 這種陰米雖然具備有一定的養生效果， 但是如果食用的量太多， 或者直接將其作為主食食用， 還是會引起一定的身體不適癥狀的。 一般來講， 有需要的女性一周食用兩到三次陰米粥是比較合適的，

3、炒鍋倒入適量色拉油燒熱后， 下適量陰米小火翻炒至米粒膨大， 下桂圓肉和適量水煮幾分鐘， 煮至陰米開花即可食用。

陰米

陰米是具有地域特征的食物， 通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到。

將糯米精選除去雜質后， 進行清水浸泡7——12小時， 將糯米中的水瀝干后用60℃——85℃蒸40——60分鐘， 蒸煮熟透后置于晾曬物內先冷卻干縮， 后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬， 干燥無水份后即可貯藏。 炒米用干凈的黃沙放入鍋中炒熱， 然后放入一鍋鏟陰米， 用帚子攪拌， 30秒鐘左右變泡變白， 便熟， 稱為炒米， 即可食用。 這是陰米的最常用的食用方法。 炒米應密封保存， 否則時間一長就變皮軟， 沒有香脆可口的味道了。