吃雞蛋要避免四個常見錯誤

雞蛋一直是公認的營養保健食物， 但是對吃雞蛋， 存在的一些禁忌， 還有要注意的問題， 很多人都會忽視。 而如果吃雞蛋的時候， 我們違反了它的原則， 那麼不僅不能夠更好的讓我們吸收其中的營養， 還會產生其他的不利影響， 甚至是給身體帶來副作用。 比如敲破雞蛋的時候， 不注意挑選地方， 或是開水下鍋煮雞蛋等， 這些看似常見的方式， 其實都可能造成細菌污染， 或是雞蛋破裂影響口感等問題。 因此吃雞蛋大家， 一定要避免這些錯誤發生。

用碗或灶台邊緣敲破雞蛋

選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋， 可以防止碎蛋殼落入碗中， 造成污染， 同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

沸水煮雞蛋

儘量不要將雞蛋放入沸水中煮， 否則不但造成蛋殼破裂， 蛋液流出， 而且容易燙傷手指。 正確的做法是， 雞蛋冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮3分鐘，

等熟雞蛋自然冷卻後剝殼

這樣剝殼不但費時費力， 還容易讓蛋白留在蛋殼上， 造成浪費。 省時省力又不浪費的做法是， 煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水， 感覺不燙手時， 儘快剝殼。

大火炒雞蛋

大火快炒很容易將雞蛋炒糊， 並且導致其口感發硬。 炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒， 這樣炒出的雞蛋就不會老， 口感也更柔滑。

上面就是吃雞蛋時， 很多人會犯的錯誤。 希望通過這些介紹， 大家能夠注重這些問題， 因為吃雞蛋， 本身就是為了更好的保證身體健康， 如果我們犯了這些禁忌， 那麼對身體健康， 就會產生， 其他的影響， 這樣子就得不償失了。