雞腿燉蘑菇的做法有什麼

在平時生活中， 雞腿燉蘑菇也許對每個家庭來說是再普通不過的一道菜， 但是我們卻不知道這道菜裡面所含的營養成分， 雞腿本身含有豐富的蛋白質， 與蘑菇一起混合， 營養價值就更高了。 所以雞腿燉蘑菇可以起到提高免疫力， 增強體質的效果， 讓我們來看看它有哪些具體的功效。

據介紹， 雞肉燉蘑菇是一種有很好的食療作用的食物， 它可以幫助人們有效的補充身體所必須的營養， 使那些營養不良的朋友身體素質得以提高， 而且對於貧血、虛弱的人也有很好的補益效果。

經過慢火燉制的雞肉， 更容易消化。 肉中的蛋白質水解為肽、氨基酸與其他有益成分， 使湯的味道格外鮮美， 水解產物極易被腸道吸收。 美國科學家發現， 雞湯內含有一種能增強鼻咽部血液迴圈和黏膜分泌作用的物質， 因此， 冷天喝雞湯有助於保持呼吸道通暢和預防呼吸系統感染。

蘑菇號稱植物肉， 有益胃腸， 化痰、理氣的作用。 在中醫食療典籍中， 屢見用蘑菇防治感冒的記載。 現代研究發現， 蘑菇中有含有干擾素的誘導劑， 它能提高人體內干擾素的水準， 而干擾素則能干擾病毒蛋白質合成， 從而抑制病原微生物的生長繁殖。 此外， 蘑菇還含有一種屬於多糖的活性物質， 這種多糖有提高人體免疫力的作用。

冬天， 是呼吸道感染性疾病的多發季節。 冬天吃小雞燉蘑菇， 特別有益， 不只讓人享受了美味， 還能暖身溫中、增強免疫力。 吃雞肉、吃蘑菇、喝雞湯， 能防控感冒。 它還是東北民間流行的滋補良方， 凡體質虛弱和久病臥床的人、老人、產後哺乳的婦女，

以上就是我們對雞腿燉蘑菇的介紹， 雖然雞腿燉蘑菇的營養價值很高， 但是雞腿燉蘑菇吃多了也有一定的副作用， 所以任何食物都必須有一個“度”。 否則會影響它發揮本身的營養功效。 大家可以試做這道菜， 吸收裡面的營養價值， 增強自己的體質。