空心菜不能和什麼一起吃 空心菜的功效與作用及禁忌

空心菜不能和什麼一起吃

1、高鈣食物

一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃， 因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多， 兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養價值，

還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合， 生成不易消化的物質， 影響牛奶的鈣質吸收事小， 還有可能導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。

含鈣高的補鈣食材如：牛奶、蝦等。

2、寒性食物

空心菜本就屬於寒性食物， 如果再和同樣屬於寒涼的食物一起食用， 會加重體內寒氣， 可能會引起脾胃虛寒， 出現消化不良、腹瀉等現象。

寒性食物如：苦瓜、百合、竹筍、 小米、綠豆、海帶、綠豆芽、番茄等。

吃空心菜的注意事項

空心菜好吃又養人， 但我們在吃空心菜的時候還是要有所注意的， 例如什麼人群不適合食用空心菜， 空心菜不宜與什麼食物同食， 空心菜能不能生吃等等：

1、空心菜一般人均可食用， 但空心菜屬於寒涼性蔬菜， 氣虛體質， 痰濕體質， 陽虛體質， 陰虛體質， 常年腹瀉， 脾胃虛寒者， 以及血壓低者不宜食用空心菜。

2、比如空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

3、空心菜不宜生吃， 吃空心菜的話最好熟吃， 空心菜含有草酸， 吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，

破壞草酸， 以免草酸在體內與鈣物質結合， 干擾人體對鈣物質的吸收。

空心菜的營養價值

營養成分

空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。 其維生素B1含量是番茄的8倍。

藥性功效

空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，

預防腸道內的細菌群失調， 對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。 此外， 可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾[1]。

空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調， 對防癌有益。 所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效。 空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 可潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。