石花菜涼拌要焯水嗎

生活中有很多人都是特別喜歡吃石花菜的， 關于石花菜的吃法和做法也是多種多樣的。 雖然很多人在制作的時候都會根據個人的喜好來做菜， 還有的人更喜歡吃涼拌的石花菜， 但如果要涼拌石花菜， 在涼拌之前也要對蔬菜做好相關的處理措施。 那么石花菜涼拌之前需要焯水嗎？詳細了解。

1.石花菜可以焯水

石花菜食用前可在開水中焯過， 但不可久煮， 否則石花菜會溶化掉。 如果石花菜在之前用溫水浸泡， 也可以不用焯水， 把石花菜放在溫度大概在40°的水里面泡兩個小時就可以了， 然后拿出來清洗干凈， 放入合適的容器中。 這個可以根據自己做菜的喜好。

2.做法

石花菜冷水洗凈， 純水泡發兩小時， 中間換一次水。 㶽里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘(鹽稍多放點， 花生容易入味)。 㶽里燒水， 水開放入芹菜稍燙一下， 斷生撈出切段備用。 生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。 將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中， 倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。

3.營養

石花菜具有豐富的營養， 其中的主要成分有礦物質， 纖維素和多糖。 并且其中的蛋白質和脂肪含量都是比較低的。 它是一種非常優質的保健食品， 因為其中的多糖含量和纖維素含量都很高。 石花菜， 是一種高膳食纖維的食物。 人都知道， 膳食纖維是我們人體必須的一種物質， 它能夠有效的治療胃潰瘍， 還能夠降低我們的血脂， 促進骨膠原的生長。 我們食用高膳食纖維的食物很容易有飽腹感，