石花菜涼拌要焯水嗎
生活中有很多人都是特別喜歡吃石花菜的, 關于石花菜的吃法和做法也是多種多樣的。 雖然很多人在制作的時候都會根據個人的喜好來做菜, 還有的人更喜歡吃涼拌的石花菜, 但如果要涼拌石花菜, 在涼拌之前也要對蔬菜做好相關的處理措施。 那么石花菜涼拌之前需要焯水嗎?詳細了解。
1.石花菜可以焯水
石花菜食用前可在開水中焯過, 但不可久煮, 否則石花菜會溶化掉。 如果石花菜在之前用溫水浸泡, 也可以不用焯水, 把石花菜放在溫度大概在40°的水里面泡兩個小時就可以了, 然后拿出來清洗干凈, 放入合適的容器中。 這個可以根據自己做菜的喜好。
2.做法
石花菜冷水洗凈, 純水泡發兩小時, 中間換一次水。 㶽里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘(鹽稍多放點, 花生容易入味)。 㶽里燒水, 水開放入芹菜稍燙一下, 斷生撈出切段備用。 生抽、醋、蒜蓉、麻油調成汁備用。 將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中, 倒入調好的醤汁拌勻即可裝盤。
3.營養
石花菜具有豐富的營養, 其中的主要成分有礦物質, 纖維素和多糖。 并且其中的蛋白質和脂肪含量都是比較低的。 它是一種非常優質的保健食品, 因為其中的多糖含量和纖維素含量都很高。 石花菜, 是一種高膳食纖維的食物。 人都知道, 膳食纖維是我們人體必須的一種物質, 它能夠有效的治療胃潰瘍, 還能夠降低我們的血脂, 促進骨膠原的生長。 我們食用高膳食纖維的食物很容易有飽腹感,