老人喝湯需謹慎 3類湯品有損健康
老人喝湯需謹慎
這主要是因為老年人年紀大了， 身體機能開始下降， 如果湯水中的嘌呤高、鹽分高， 或者草酸高， 其實是很容易影響老人的身體健康的。
1、湯水嘌呤高， 加重腎臟負擔
很多湯都會用動物肉作為原材料， 如雞湯、骨頭湯等， 而這些動物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。 嘌呤是一種有機化合物， 對身體危害不大， 但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸， 則會導致體內尿酸超標， 加重腎臟的負擔， 嚴重的還會誘發痛風或痛風性腎病。
2、湯水鹽分高， 誘發心腦血管疾病
若想保持飲食健康， 老年人每天鹽的攝入量不應超過6克， 如果是濃湯， 那么里面溶解的鹽分就會較多， 攝入的鹽分超標， 不僅容易引起高血壓， 增加心腦血管疾病發病的風險， 而且還會讓身體保留更多的水分來維持身體的平衡， 形成身體水腫。
3、湯水草酸高， 當心結石
如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等，
因此， 如果老人年紀大了， 最好不要盲目喝湯補身體， 而應該注意清淡飲食、均衡飲食， 多喝水， 多吃水果蔬菜。
適合老人喝的幾款湯
一、黨參枸杞雞湯
原料：白條雞1只， 枸杞15克， 黨參5克， 三七5克， 蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
制法：
1、將清洗好的雞焯水， 枸杞、三七、黨參洗凈， 姜切片、蔥切段。
2、將鍋放適量水燒熱， 一次放入雞、三七、黨參、姜片， 蔥段、料酒;大火燒開， 改用文火煲1個小時即可。
3、在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽， 關火后再撒適量胡椒粉即可。
功效：具有強壯身體， 補氣補血， 補腎、明目， 止血、消腫、散瘀、定痛的功效。
二、雞汁海底松湯
原料：海蜇頭500克， 雞清湯750克， 芫荽葉15克， 黃酒、精鹽各適量。
制法：
1、把海蜇頭用冷水浸發后洗凈泥沙， 沸水燙片刻撈起瀝干。
2、雞湯煮沸烹上黃酒， 下海蜇頭， 煮沸調味起鍋， 撒上芫荽末。
功效：此湯味鮮質美， 醇厚可口， 祛風散寒、軟堅化痰、補虛補血。 適用于老年風寒濕痹引起的關節疼痛， 風濕痛等。
三、桑葚牛骨湯
原料：桑葚子25克， 牛骨250~500克
制法：
1、將桑葚子洗凈， 加酒、糖少許蒸制。
2、另將牛骨置深鍋中， 水煮，
3、見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑葚子， 開鍋后再去浮沫， 調味后即可飲用。
功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效， 適用于骨質疏松癥、更年期綜合征。 對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。
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