六款食療健脾胃養陰肺

食物是人們生活中都必不可少的， 在人們的身邊這些食物人們要更加好的去認識的， 食療是現在越來越成熟的， 不少人正在為了食療的方法而在苦苦尋找， 健脾胃養陰肺的問題人們也都比較清楚了， 很多的方式都是人們生活中可能會遇到的， 人們要更加深入的去應對這些問題， 為了讓人們注意自己的身體， 今天介紹六款食療的方法， 讓人們對於食療的方式更加瞭解。

1.花生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生薑10克， 味精、花椒、八角、小茴香各少許， 鹽適量。

做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻;3.鍋內放油， 上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的花生米、大棗及調料， 燒開後用小火燉爛即可。

功效：滋補腎陰。 補血益氣。

2.白果蘿蔔粥

配料：白果6粒， 白蘿蔔100克， 糯米100克， 白糖50克。

做法：蘿蔔洗淨切絲， 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮， 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘， 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效：固腎補肺， 止咳平喘。

3.清蒸人參雞

配料：人參15克， 母雞1只， 火腿10克， 水發玉蘭片10克， 水發香菇15克， 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法：1.將母雞宰殺後， 退毛去淨內臟， 放入開水鍋裡燙一下， 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開， 上籠 蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨， 放在盆內， 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精， 添入雞湯(淹沒過雞)， 上籠， 在大火上蒸至爛 熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內， 將人參切碎， 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，

將蒸雞的湯倒在勺裡， 燒開， 撇去沫子， 調好口味， 澆在雞肉上即成。

功效：滋補腎陰， 補血益氣。

4.歸參山藥豬腰

配料：當歸10克， 黨參10克， 山藥10克， 豬腰500克， 醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法：1.將豬腰切開， 剔去筋膜臊腺， 洗淨， 放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內， 紮緊口， 放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水， 清燉至豬腰熟透， 撈出豬腰， 冷卻後， 切成薄片， 放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效：滋補腎陰， 補血益氣。

5.五香牛肉

配料：牛肉2500克， 食鹽90克， 白糖24克， 紅醬油60克， 薑塊2塊， 蔥結只， 料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

做法：1.選用牛肘子部位的全瘦肉， 先按肌肉纖維用叮直切開後， 切成500克左右的塊， 然後用刀根戳出一排非刀洞，

四面戳到。 板上先撤上少許食 鹽， 將肉塊放在上面反復推擦， 擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)， 然後放在缸內醃3—4天(夏季醃一天)， 經過多次翻動， 醃至肉紅、硬、香;2.將鍋內加水適量， 用大火燒滾(水要多)， 投入肉塊， 上下翻動幾次， 撈出刷洗乾淨;3.在鍋底先放鍋墊， 墊上放牛肉塊， 加入茴香， 桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米 汁， 在大火上燒滾， ·至牛肉變紅色時， 再加入白湯淹沒牛肉， 放入適量食鹽， 試味後， 加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右， 等用筷子能戳進牛肉時， 撈 出。 冷透後， 按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效：滋補腎陰， 補血益氣。

6.荔枝肉

配料：豬腿肉300克， 鮮荔枝肉(淨)100克， 2個雞蛋的蛋清， 水澱粉25克， 白糖60克， 白醋30克， 食用紅色素一滴，

精鹽、料酒各適量， 植物油1000克(實耗50克)。

做法：1.把豬腿肉切成2塊。 用刀背敲松後改刀成四方小塊(24塊)， 加入鹽、食用紅色素少許， 蛋清， 水澱粉15克， 拌勻備用。 把鮮荔枝肉一切 兩半;2.燒熱鍋放入植物油， 待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去， 加入料酒、水100克， 白糖、白醋、精 鹽， 下水澱粉勾芡， 倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻， 淋上少許熟油， 起鍋裝盤即可。

功效：滋補腎陰， 補血益氣。

面對眾多的食療人們或許有很多的疑問， 大家都不希望自己被這些問題困擾， 但是食療的方法確實比較適用於我們的生活， 對生活中的很多難題都有幫助， 因此對於食療的方式人們要瞭解究竟是不是用，

對於這些食療的方法人們要更加好的去認識， 對於自己可能會遇到的問題人們儘量去用食療的方法， 不要讓自己受到生活中難題的困擾。