男性健康

教你做出美味又營養的白切豬肝

豬肝中含有許多對人體有益的物質, 對兒童或者成年人都有不錯的養生功效, 很多人喜歡吃白切豬肝, 白切豬肝應該如何做呢?在做的過程中有哪些需要注意的事項?

豬肝作用

豬肝中含有豐富的維生素A, 常吃豬肝, 可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現, 豬肝具有多種抗癌物質, 如維生素C、硒等, 而且肝臟還具有較強的抑癌能力, 含有抗疲勞的特殊物質。

白切豬肝做法

食材:豬肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。

做法:

1、豬肝在流動的水下反復沖洗乾淨;

2、入鍋, 放水沒過豬肝;

3、放一湯匙料酒, 中火煮開後,

撇去浮沫, 轉小火慢煮40分鐘;

4、關火開蓋, 等豬肝涼後, 把豬肝從湯水中取出, 用快刀切成薄片, 擺盤;

5、用蒜茸, 生抽, 白糖和香麻油調成味汁。 吃的時候蘸味汁食用。

小貼士:1、煮豬肝時要用小火慢煮 , 大火容易把豬肝煮出很多大的空洞。

2、豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯裡待涼, 吃的時候再從湯裡取出切片, 吃不完的也快要放回湯汁裡泡著, 否則豬肝會變的乾巴巴的就不好吃了。