拌豆芽的做法介紹

日常生活中大家都吃過豆芽吧， 但是你知道豆芽有多少種做法呢？最普遍的一種做法應該就是炒豆芽了吧， 但是你知道拌豆芽嗎？如果你第一次聽說那就請好好閱讀底下的文章吧！拌豆芽操作簡單， 而且在有限的空間馬上就做出一盤色香味俱全的豆芽。 快去試試吧！

營養功效

豆芽營養豐富， 而且在發芽過程中， 維生素C含量增加很多， 而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸， 更有利於人體吸收， 營養更勝一籌。

做法：

1.辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨， 切丁。

2.綠豆芽用清水沖洗乾淨。

3.鍋中加適量水， 燒開。

4.豆芽倒入開水中， 立即關火。

5.將豆芽在開水中攪拌， 使其均勻受熱， 燙豆芽的時間10秒鐘即可。 既保持了豆芽的水分， 口感又爽脆， 還可去除豆芽表面的細菌殘留。

6.豆芽從鍋內撈出後， 用清水沖洗一遍， 使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽， 瀝幹水分。

7.放入一勺陳醋。

8.再加入一勺白糖， 白糖：醋=1:1， 這也是使豆芽好吃的秘訣。

9.加適量鹽進行調味。

10.再倒入切好的蔥和辣椒， 這時候不要攪拌。

11.鍋燒熱， 加少許油， 放入幾顆花椒。

12.花椒炸出香味， 將熱油澆在蔥花和辣椒上， 隨著爽脆的澆油聲， 之前調料的香味進一步激發出來。 將豆芽與調料攪拌均勻， 即可盛盤上桌享用。

拌豆芽不僅好吃， 而且豆芽的營養價值也非常的高。

豆芽的功效

綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

所以說豆芽非常非常有營養， 而且它非常的健康。 所以說， 如果要減肥的妹子們可以選擇豆芽作為主食。 它不僅卡路里低而且富含非常多的維生素。 它可以促進腸胃的蠕動， 這對消化不好的人是非常有幫助的。 但是豆芽也不僅只有一種做法， 它還有很多種的做法。 但我最喜歡就是這拌豆芽， 不知道你們喜不喜歡呢？