火腿的做法

火腿是家中最常見的食材之一， 小孩子愛吃火腿， 早晨煎火腿和雞蛋， 再加一杯牛奶， 就算是營養豐盛的早餐了， 火腿的用處很多， 很多菜中都可以加入火腿來調味， 火腿， 也算是深受新一代的寵愛了。 而關於火腿的瞭解， 想必都已經很熟悉了， 火腿在西餐中也深受歡迎。

火腿的出現改變了， 很多菜肴的命運， 新的菜肴就被研製出來了。 因為對火腿的熟悉， 火腿也常在家常菜中出現， 對於火腿吃法頗多， 下面就來介紹兩種家常的做法， 在你肚子餓的時候可以試著做一做。

火腿的做法

火腿魚頭濃湯

特色：色澤雅觀， 腿香魚鮮， 湯濃如奶， 別具特點。 [2]

用料：火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、薑塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油

做法：

1、火腿和筍切同樣大小的長方片。 魚頭對剖開， 洗淨， 入沸水中燙一下， 撈出瀝幹。

2、沙鍋置旺火上， 下熟豬油， 四成熱時， 放進魚頭略煎， 參加料酒、蔥絲、 薑塊(拍破)，

3、待奶湯汁濃， 即可將魚頭盛入湯盆， 擺對稱， 將火腿片、筍片相間展排在魚上。

4、鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下， 揀去薑塊， 倒入湯盆中， 淋上熟油即成。

火腿蛋炒飯

用料：上漿小蝦仁25克， 金字上湯火腿片3片(切成細粒)， 火腿湯3勺， 青豆(焯熟)15克， 雞蛋2只， 米飯250克， 蔥花10克。

做法：

1、鐵鍋燒熱， 用圓滑過， 留油25克。

2、燒熱後放下打透的雞蛋， 同時下蔥花炒香， 放下米飯炒幹(粒粒疏散)。

3、放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。 不用放其他任何調料。

火腿加在魚頭湯中， 不僅可以去除魚的腥味， 而且還可以增加火腿的肉香味。 火腿蛋炒飯， 是一道簡單的家常菜飯， 在家可以試著做來吃， 嘗嘗自己的手藝。 火腿是一個百變能手，