花樣美味，一學就會，這你還擔心什麼？

一、豆角燒茄子

食材：豆角， 茄子， 幹辣椒， 蔥薑蒜， 鹽， 糖， 生抽

做法：

1.將豆角茄子洗淨擦乾， 切成條

2.將茄子和豆角都用油炸一下， 逼出水分

3.茄子炸至表面微微金黃就好

4.豆角炸至皺皮， 可以加些炸土豆條

5.熱油鍋， 下入幹辣椒， 蔥薑蒜片炒香

6.後先下豆角和土豆， 調入鹽， 糖， 生抽， 再下茄子。 炒至入味菜軟即可

二、雙椒金針肉絲

食材：豬肉絲、金針菇、青椒、紅椒、鹽、澱粉、油、生抽

做法：

1、準備好金針菇、青椒、紅椒、豬肉絲。

2、青紅椒洗淨、切絲；肉絲加鹽、澱粉拌勻備用。

3、金針菇切去根， 洗淨。

4、金針菇入開水焯一會， 不超過30秒哦。

5、鍋中油熱，

6、餘油下青紅椒絲， 炒勻。

7、倒入金針菇， 加鹽、生抽， 炒勻。

8、倒入滑好的肉絲， 炒勻；調好味盛起。

三、香酥魚片

食材：草魚300克 、蛋液1個 、麵包糠少許、 澱粉10克 、黃瓜1根、番茄沙司、鹽2克 薑1塊、 花生油

做法：

1、魚片加鹽， 薑片蛋液抓勻

2、加入澱粉抓勻

3、沾上麵包糠

4、鍋裡放油燒到五成熱

5、一片一片把魚片放入， 炸到金黃色撈出

6、把黃瓜切片， 鋪到盤子邊上

7、控出多餘的油

四、豆腐乾肉絲

食材：

鹵豆腐乾、瘦肉絲、芹菜、澱粉、鹽、菜籽油、豬油、清水、老薑、大蒜、大蔥、豆瓣醬、醬油、料酒、糖

做法：

1、原料準備好

2、瘦肉開片

3、切絲， 醬油、澱粉、料酒碼味

4、鍋內六成油溫下入老薑片、蒜片爆香， 豆瓣醬炒香出色後下入碼味後的肉絲大火快速翻炒

5、加入切成條的豆腐乾

6、炒勻後加水燜5分鐘入味

7、水收幹後加入芹菜節、蔥段

8、炒勻適當加鹽、加糖調味出鍋