生蠔怎么做好吃
生蠔也就是我們說的牡蠣， 它是一種很常見的海產品了， 它是一種含有豐富的鋅元素的食物， 現在很多的地方都有蠔吧， 特別是到了夏天， 也就是燒烤的季節， 大家在吃燒烤的時候都會吃一些生蠔， 它的營養價值是很高的， 特別是含有很豐富的鈣， 下面我們來看看生蠔怎么做好吃。
生蠔大家應該都吃過吧， 特別是吃燒烤的時候， 怎么能夠錯過生蠔呢， 它是補鈣產品中最好的一種， 是因為它含有很豐富的磷， 能夠很好的幫助鈣的吸收， 那么大家了解生蠔怎么做好吃嗎?
姜蔥生蠔
鮮美多汁， 原汁原味
廣東菜講究品嘗食物的原味， 所以這道姜蔥生蠔不需要過多的調味品， 也不需要復雜的制作
材料
生蠔若干， 姜兩三片， 蔥一兩根， 調味品：鹽， 生抽， 蠔油， 酒
做法
1、蔥拍扁切段， 分開蔥白和蔥葉， 姜切片
2、生蠔清洗后， 燒開一鍋水， 放進水里燙幾下， 看到湯水變白，
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內放少許油， 先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔， 小心翻炒
6、烹入少許水， 加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火
小訣竅
1、事先把生蠔汆水， 可以讓蠔肉更緊致， 也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥， 蠔油點睛， 這道姜蔥生蠔就很鮮美啦
蒜茸生蠔
材料
生蠔， 蒜茸， 蔥花， 粉絲， 耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎， 油鍋中小火燒熱， 將蒜倒入煸炒(小心油爆)， 炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上， 沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開， 將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點綴。
生蠔的藥用價值也是很多的， 是一種養陰藥， 能夠治療常見的胃疼， 胃酸， 還能夠治療頭疼的癥狀， 今天我們介紹的生蠔怎么做好吃的問題， 大家在平時都應該去多一些了解， 畢竟生蠔的營養是很多的， 大家在平時應該多吃一些海鮮。
