泥鰍煲湯的做法大全

我們可能在飯店吃到過泥鰍煲湯吧， 泥鰍煲湯給我們帶來了不一樣的美味， 讓我們時常想念泥鰍煲湯那種獨特的味道， 泥鰍煲湯更是美味中的美味， 讓我們的迫切的想要在吃一頓， 但是吃泥鰍煲湯就得去飯店， 特別麻煩， 而且非常不方便， 那麼我們能不能在家中自己做泥鰍煲湯呢， 答案是可以的， 下面我們就來一起瞭解一下泥鰍煲湯的做法吧， 大家都可以瞭解一下。

做法一：

原料：

小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蔥切段、薑拍松；泥鰍靜養幾天後洗淨；

2、鍋內放入冷水， 開小火， 將豆腐放在鍋中間， 把泥鰍放在周圍， 待鍋中的水慢慢加熱， 泥鰍就會往豆腐裡鑽；

3、在泥鰍全部鑽進豆腐後， 將豆腐取出， 放在湯碗中， 灌上高湯， 放入鹽、胡椒粉、薑、蔥、味精， 蒸15分鐘即可。

做法二：

1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時， 讓泥鰍吐出髒物，

2、姜切成絲， 蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎， 開蓋後一邊下油煎成有點焦香味， 鏟起備用。

5、另起鍋， 熱鍋下油、依次下薑絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

6、然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

7、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。

以上內容為我們介紹了泥鰍煲湯的做法， 我相信大家看了之後一定都特別想嘗試一翻吧， 如果想嘗試就大膽的去做， 沒有什麼是不可以的， 或許你做出來的泥鰍煲湯比飯店的還要好吃， 趕快去嘗試一翻吧！