四種千萬不能留的剩菜
日常生活中人們都會說這樣一句話“吃不了明天吃”可是吃剩菜真的好嗎？有些菜如果留著下頓吃所不定能要你命哦， 下面小編就為大家介紹一下不能吃的幾種剩菜。
四種菜別留到下頓吃
綠葉菜
綠葉菜是從土壤你吸收硝酸鹽， 如果隔夜食用， 綠葉茶被細菌還原可能分解成對人體有害的亞硝酸鹽， 而亞硝酸鹽在久置的剩菜裡含量最高。 此外， 綠葉蔬菜中的維生素， 經過反復加熱幾乎消失殆盡。
涼菜
涼菜不具有殺菌效果， 且吃過的涼菜中都會帶入細菌， 長時間的存儲更給細菌的生長繁殖提供足夠時間， 導致蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。 同時細菌也可能在涼菜中大量繁殖， 儲存不當容易引起腹瀉等食品安全問題。 此外， 放了一段時間的涼菜， 口感和色澤也都有所下降。
豆製品
豆腐等豆製品含水較多且富含蛋白質等營養成分，
海鮮
海鮮也是要說的四大不能隔夜吃的食物之一， 因為吃海鮮強調味道鮮美， 放置時間太長會使它們鮮味全失， 因此最好準備一次能吃完的量， 一頓吃完。
剩菜儲存方法
1、晾涼再放
因為熱食物突然進入低溫環境，
2、分開存儲
不同剩菜， 一定要分開儲存， 可避免細菌交叉污染。 還需要用乾淨的容器密閉儲存， 如保鮮盒、保鮮袋， 或者把碗盤附上一層保鮮膜。
3、時間不宜過長
最好能在5—6個小時內吃掉。 一般情況下， 高溫加熱幾分鐘， 可殺滅大部分致病菌。 可如果食物存放的時間過長， 產生了亞硝酸鹽以及黃麴黴素等， 加熱就起不到作用了。
