素食也可以強壯肌肉

穿著衣服身材消瘦有型， 不穿衣服看起來並不瘦弱， 身體康健， 有很多肌肉， 是在理想不過的狀態 。 不過並非人人都受上天眷顧肌肉多多， 不少人要後天來增加肌肉。 傳統觀念講求以肉養肉， 想要 多肌肉， 就該多吃一些肉類， 而且還要盡自己最大的可能多吃瘦肉。 近日， 有研究顛覆了這種觀念 ， 一些本屬於素食範疇的食物竟然也有促進肌肉增多的作用， 而且他們食用起來更健康， 我們來了 解一下最具代表性的四種食物。

堅果。 種類繁多的堅果含有豐富的蛋白質， 有益肌肉生長。 比如， 1杯杏仁(約合227克)就含有30克 蛋白質和71克“好脂肪”。

豆豉和豆腐。 這兩種素食都有益肌肉生長， 是肉類食品的絕佳代替品。 並且豆豉已經過發酵， 因而 更容易被消化吸收。 1杯豆豉(約合185克)含蛋白質30.78克。

藜麥。 藜麥是近年來較受矚目的特殊食材之一， 生藜麥在烹煮前外形酷似大米，

但是煮熟後又像其他穀物。 1杯生藜麥(約185公克)中， 就含有24公克蛋白質和人體無法產生的9種不可缺少的重要氨基酸， 以及大量的碳水化合物， 可作為從事長時間高強度運動前的能量供給補充品。 而藜麥的特殊營養價值， 更讓聯合國將2013年定為「藜麥年」。 對於想鍛煉肌肉的人來說， 適度補充亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等含有豐富的蛋白質和「好油脂」的種子類食物， 十分恰當。

種子類食物。 亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等種子類食物都含有豐富的蛋白質和“好脂肪”。 亞 麻籽還富含歐米伽3脂肪酸、膳食纖維和多種抗氧化劑。

上面提到的這幾類食物本身也是天然的養生佳品， 即便不為多長肌肉， 多吃些， 也是無害的。 當然 ，

要想有一身令人豔羨的肌肉， 只靠飲食方面的作為是遠遠不夠的， 絕對不能少了加強鍛煉的參與 。 依據自己的身體情況， 做一些可以鍛煉肌肉的運動。 而且必定要長久的堅持， 想考偶爾鍛煉就有 肌肉是不現實的。