苦瓜怎麼做好吃以及苦瓜的做法大全

最近和苦瓜比較有緣分， 時時刻刻都不在我的腦海中。 這也勾起了我想吃苦瓜的欲望， 本來沒有那麼想吃苦瓜的我， 突然間想買來苦瓜做一道美味佳餚。 即便是剛剛吃過飯的我， 也還是想那樣做。 話不多說， 來看一下苦瓜的做法吧。

一、苦瓜炒蛋

1.苦瓜縱面切成2半， 用勺子將中間的瓤去掉， 然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）

2.切成薄片， 用適量鹽搓片刻， 看見苦瓜稍微變軟即可

3.燒開水， 放點鹽和沙拉油， 將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫

4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散

5.燒熱鍋， 冷油倒入雞蛋液， 用筷子快速撥散至凝固即可盛出

6.利用底油（也可以再加少許油）， 倒入苦瓜翻炒片刻

7.最後將雞蛋倒入， 根據自己口味放點鹽就可以了

小貼士：

1、苦瓜用鹽搓後再焯燙， 不但能幫助去些苦味， 還能保持本色的清香

2、放點鹽和油， 過冰水可以保持苦瓜焯燙後的青綠感

3、雞蛋加點水， 熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些

二、苦瓜炒牛肉

步驟1牛肉切片。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟2薑切絲。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟3幹鍋， 將切好的苦瓜倒入鍋中， 小火放適量的鹽炒一下， 炒至轉色斷生， 盛出備用。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟4熱鍋下油， 把切好的薑絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟5牛肉炒至轉色後， 放入炒好的苦瓜， 翻炒。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟6炒得差不多了， 就調入適量的鹽， 少許的生抽， 炒勻。 苦瓜炒牛肉的做法

步驟7苦瓜炒牛肉， 涼瓜炒牛肉……

大學時光， 和舍友們一起去過動物園、植物園， 吃過自助、烤肉。