還在想吃什麼能防癌？趕緊看看這些吧

在這個談癌色變的時代， 防癌抗癌是每個人潛意識都關注的事情， 但是專門去研究這個肯定不是很符合實際， 所以飲食預防就成了非常重要的事情， 那麼究竟哪些食物能夠有效防癌呢？

1、“防癌抗癌食物”不斷湧現

在這個異常講究養生的年代生活裡“防癌食物”“抗癌食物”這類說法很是流行， 諸如：“十大防癌食物”“多吃某食物可以遠離某種惡性腫瘤”等說法。 朋友圈裡也流傳著太多虛假卻看似有理有據的文章充斥我們的眼球， 醫生們有必要澄清一下概念， 幫助大家識別一些流言。

2、到底什麼是“防癌食物”

所謂的“抗癌食物”典型的描述：“經科學研究發現某種食物其含有某種抗癌成份”“降低致癌物質濃度”。

。 。 所謂研究， 多數是捏造， 少數來源於國外稍微有些依據的研究， 但常常被斷章取義、局部放大、忽略劑量給人照成一種好似真的多吃什麼聚能防癌。 其實目前流傳的這些說法很多只是一些實驗研究報導上而來， 從某種食物中提取到抗癌成分， 通過動物實驗發現了一定的抗癌效果。 然而絕大多數都還只是動物實驗， 人要起效可能得食用成噸的食物， 而且用在人身上這些結論未必能同樣成立。 況且癌症發生是多因素參與的複雜過程， 寄望單吃某些食物抗癌不靠譜。 靜心想一想， 這種言論有人驗證過嗎， 沒有考證過難道您要去親自驗證嗎？這些言論多數既不嚴謹， 又不科學。 很多就是利用了行銷的方法---先給你捏造一個看似高大上的概念， 再給你推銷這個東西好。 對於防癌食物的說法不可太過迷信。

3、專注吃什麼能防癌， 不如糾正致癌的飲食習慣

一邊吸抽煙喝酒， 一邊又熱情尋找“防癌抗癌”的食物或秘方， 企圖依靠這些“防癌食物”來拯救不健康---這樣的人不在少數。 相比於“防癌食物”這種有待考證的概念， 不如糾正一些已經明確會致癌的飲食習慣：比如不吃黴變食物、少吃醃制食物、吃熟食、戒煙戒酒等更能起到防癌的作用。

事實已證明一些不良飲食習慣於癌症的發生有著密切聯繫：食用被黴菌污染的穀物易患肝癌；長期嚼食檳榔的人容易的口腔癌；喜吃滾燙的食物、吃東西過快狼吞虎嚥的人容易得食管癌等等。

下面介紹一些常見易致癌的食物和飲食習慣：

4、黴變食物不能吃易致癌

黃麴黴很容易在花生、玉米等種子類食物中滋生。 其產生的黃麴黴毒素的是一種毒性極強的劇毒物質， 在1993年被世界衛生組織劃定為1類致癌物。 有報導稱同樣劑量的黃麴黴毒素的致癌力是苯並芘的4000倍， 二甲基亞硝胺的75倍。 黃麴黴菌是肝癌最直接的誘因之一。 所以家裡食物一定要乾燥保存， 黴變食物務必丟棄， 否則就等於在給自己吃黃麴黴素。