臘腸燉白菜

白菜是一種有著高營養價值的蔬菜， 有著消水利腫， 清熱解毒等作用， 在日常生活中被很多人所喜愛。 白菜最大的優點是可以搭配很多食材一起食用， 比如搭配， 豬肉， 臘腸等。 臘腸也是一種非常好吃的食材， 它搭配白菜可以做成臘腸燉白菜的佳肴。 那么， 臘腸燉白菜這道菜該怎么做呢?

做法一

用料:白菜適量、鹽適量、粉條一把、臘腸1只、玉米粒適量、蠔油適量、雞精適量、黑胡椒適量

做法步驟

步驟 1

白菜切段。

步驟 2

臘腸切段。

步驟 3

粉絲下鍋煮10分鐘至煮軟。

步驟 4

熱鍋冷油， 下蔥花爆香。 放入臘腸稍作翻炒。

步驟 5

白菜， 玉米粒入鍋。 加蠔油， 雞精， 醋， 黑胡椒， 翻炒均勻。

步驟 6

鍋中倒入煮好的粉條， 加少許涼水熬煮。

小貼士

1.臘腸可選用眉州東坡活著王家渡的麻辣香腸， 香腸油潤， 風味獨特。 也可選用港式煲仔腸， 鮮香可口。

2.因為臘腸本身具有香味， 所以再加鹽的時候請減少用量。

做法二

主料： 臘腸1根, 白菜幫200g

輔料： 油(3g), 生抽(5ml)

步驟：

1.準備臘腸一根， 白菜幫幾片， 蔥姜備用。

2.把白菜切稍粗的絲， 臘腸切片， 蔥姜切段備用。

3.炒鍋放少量的油， 倒入臘腸煸炒出油。

4.臘腸微微發卷， 倒入蔥姜煸炒出香味。

5.倒入白菜絲， 淋入生抽， 大火爆炒一分鐘。

6.出鍋裝盤。

小貼士

臘肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸)， 泡好的臘肉再用清水清洗， 鍋里加適量的水， 水開后， 放入鍋中焯一下， 切成片。