冬瓜骨頭湯的做法有什麼

冬瓜是一種營養價值非常高的蔬菜， 冬瓜中維生素含量特別高， 而且冬瓜還有消腫利水， 清熱解毒的功效， 冬瓜的味道清新， 冬瓜排骨湯夏天食用更是最佳的選擇， 夏天天氣炎熱容易上火， 不易吃太油膩的食物， 不妨可以試試冬瓜骨頭湯， 下面一起分享一下冬瓜骨頭湯的做法。

冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物， 莖上有卷鬚， 能爬蔓， 葉子大， 開黃花。 果實球形或長圓柱形， 表面有毛和白粉， 皮深綠色或淺綠色， 是普通蔬菜。 皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕， 又叫枕瓜， 生產於夏季。 喜溫耐熱， 產量高， 耐貯運， 是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時綠色有毛， 熟後發青色， 皮堅厚有粉， 瓜肉肥白。 瓜瓤叫做瓜練， 瓤中的籽叫瓜犀， 排列生長。

冬瓜原產中國南方各地及印度， 現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。 可以拿來煮湯， 又可以炒食。 並且它還有減肥、潤肺功效， 可消除身體水腫。

冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。 對於一個5口之家的大家庭來說， 一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。 烈日炎炎， 清熱利尿的冬瓜， 還有飽含蛋白質的大骨頭， 一週一次少不了。

食材

帶肉大骨頭800G ， 冬瓜500G .

輔料：鹽， 白酒， 蔥薑。 白醋半勺

方法/步驟

.

大骨頭切塊， 洗淨。 開水中焯一下， 去除異味後， 放入冷水鍋中。 備用。

冬瓜洗淨， 去皮切成小方塊， 備用。

冷水半鍋+大骨頭+生薑， 蔥。 大火燒開後放入適當的白酒去腥。

大火燒開肉後， 放入半勺白醋， 小火燉45分鐘。 白醋可以促進鈣和鐵的溶出， 有助於營養元素被更好吸收。 最後放入冬瓜塊和一勺鹽， 燉5-6分鐘即可。

5 美味的 大骨頭冬瓜湯做好了，

自古就有民以食為天的說法， 日常生活中可以不注重穿衣， 但是飲食必須要重視， 有很多時候因為工作繁忙或者懶得動手， 總是饑一頓飽一頓的， 這樣很容易造成營養失衡， 冬瓜骨頭湯的做法很簡單， 不妨動手試試。