吃生茄子能減肥嗎,你也是這麼認為的嗎?
減肥是愛美女性畢生的事業, 每天都在努力進行中, 有人說吃生茄子能達到減肥的效果。 專家則認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說, 是沒有科學依據的, 用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據的。
一、生吃茄子真能減肥?
生吃茄子到底是否有利於身體健康, 是否能夠減肥、降血壓、降血脂, 日前採訪了有關專家, 一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。
據營養專家介紹說, 其實, 茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維, 而茄子是否吸油, 跟茄子的生熟沒有多大關係。 因為吸油是靠膳食纖維來完成的, 而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。 如果說燒茄子、炒茄子要放很多油, 那麼也可以吃蒸茄子, 沒有必要一定要吃生茄子。
專家指出:“最重要的是, 吃生茄子容易中毒。 生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素, 發芽的土豆中含有這種物質也比較多。 一般茄堿遇熱有一部分會分解, 通常茄子都採取蒸、燉等烹調方法使其分解, 去掉毒性。 ”極少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現出來, 但是如果一次吃進過量的茄堿, 經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢, 上腹部疼痛等症狀。 症狀較輕時, 經過1—2個小時會通過自身的解毒功能而自愈, 如果吃進的量超過自我排毒功能的範圍時, 症狀會很重, 表現為體溫升高、反復嘔吐, 甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適症狀。
某醫師說, 不是所有的蔬菜都可以生吃,
二、減肥與“茄子”無關
有資料顯示, 茄子性帶寒, 不能生吃, 生吃可能會引起腹痛瀉肚, 因為茄子帶鹼性, 生吃更會有澀感。
專家說, 茄子只是一種普通蔬菜, 其實它並沒有傳說的那麼神奇。 所謂茄子生吃就能去油的說法, 從科學上來說並無依據,
專家建議, 在食用方面, 茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜, 配肉和不配肉都很好吃, 但是儘量不要生食。