白扁豆的做法詳解 快來學學

白扁豆的做法

京醬燜白扁豆

食材的準備

白扁豆、五花肉、蔥薑、六必居稀黃醬、鮮醬油、白糖、味精、清水， 食用油。

做法步驟

1、先把扁豆放入鍋中用小火進行幹煸，

2、鍋中放少許底油下入五花肉片煸炒， 把肉片煸透出油後放入蔥薑末爆香， 放入紹酒和醬油翻炒均勻。

3、放入黃醬用小火煸炒。

4、把黃醬和肉片煸炒出香味倒入適量清水煮開， 放入煸炒後的豆角炒勻。

5、蓋上鍋蓋燜至10分鐘。

6、待扁豆燜至軟爛後撒入少許白糖和味精提鮮， 用旺火把湯汁收淨， 即可出鍋。

扁豆薏米綠豆粥

食材的準備

白扁豆50克， 薏仁米50克， 綠豆50克。

做法步驟

1、將食材清洗乾淨後， 白扁豆和薏米用水浸泡2—4個小時。

2、浸泡好後， 將幾種材料混合， 放入砂鍋中。

3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。 大火煮開後， 轉小火， 煮約1小時， 煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。