木耳這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

白菜炒木耳

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食鹽4克、蔥5克、薑5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少許、植物油適量。

做法：1.娃娃菜洗淨， 用刀從中間豎切開。

2.木耳用溫水泡軟， 摘去根部， 洗淨， 五花肉切薄薄的片。

3.鍋中放油， 小火加熱， 放入麻椒炒出香味後撈出不要， 放入蔥薑絲炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油， 加少許生抽和料酒炒勻。

5.再放入娃娃菜， 大火翻炒均勻。

6.白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。

7.加入鹽， 大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

蒜薹炒雞蛋

材料：蔥薑蒜末、雞蛋、蒜薹、蠔油、幹紅辣椒；

做法：1.雞蛋打散， 油熱， 滑開炒熟， 盛出備用；

2.再入油， 至七成熟， 蔥薑蒜末爆香， 放入幹辣椒。 煸出香味， 下蒜薹， 大火爆炒， 邊炒邊入一點點開水， 這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度， 又不會有煮菜的感覺；

3.加入蠔油， 翻炒均勻。 待熟後放入炒好的雞蛋。 加鹽翻炒均勻即可出鍋！