健康生活

秋季三種瓜菜為男人去燥滋補

 

立秋進補的原則是“少辛多酸”, 儘量少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物, 適當多食酸味水果和蔬菜, 防止秋燥要適當多飲水。

暑氣正在逐漸消散,

夜間的氣溫也在降低, 開窗入睡已經很舒適了, 如果再一味貪涼, 比如開空調或者睡竹涼席, 或許會讓原有的腰椎病、頸椎病發作, 抑或招來胃腸不適。 初秋氣候會逐漸乾燥起來, 因此, 要多吃一些滋陰潤燥的食品, 儘量少進食辛辣食物, 多增加酸性食物, 以加強肝臟功能, 多吃一些秋季應季的水果。 當然, 去燥也需要多喝水。

因此, 建議大家多食用三種瓜類蔬菜:

絲瓜 秋季清涼解毒美食

絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高, 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡, 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱;還可供藥用,

有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

用料:絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、薑蔥適量。

制法服法:絲瓜連皮洗淨切塊備用。 粳米煮粥, 將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。

供早、晚餐食用。

功效主治:絲瓜味甘性涼, 能清熱此痰、涼血、解毒, 含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。

與粳米、蝦米等同用, 有清熱和胃, 化痰止咳作用。 用治慢性支氣管炎, 咳喘並作, 或有發熱煩渴, 痰色黃稠, “咽喉腫痛。 亦可治癰疽初起或病後熱毒末清。

冬瓜 含水量最高的蔬菜

冬瓜幾乎不含脂肪, 碳水化合物含量也少, 故熱值低, 屬清淡食物, 含水量高達96%以上。 冬瓜性涼, 能清熱解暑, 利尿通便, 有助於人體的清廢排毒, 連皮一起煮湯, 效果更明顯。

冬瓜能養胃生津、利尿行水,

所含的丙醇二酸能促使體內的澱粉、糖分轉化為熱能, 而不變成脂肪。 久食可使皮膚潤澤光滑, 形體健美。 肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。

服滋補藥時不宜食冬瓜;久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。

苦瓜 蔬菜中的君子

苦瓜, 又稱涼瓜, 是清暑去熱的蔬菜。 苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名, 但與其他食物一起煮、炒, 卻不會把苦味傳給其他食物, 故有“君子菜”的美名。

苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高, 特別是維生素C的含量, 每100克高達84毫克, 居瓜類之冠。 苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等營養物質,

能清熱解暑、清心明目、解疲乏。 鮮苦瓜泡茶飲, 對中暑發熱有一定療效。 常吃苦瓜的人不易上火。

苦瓜可炒食、煮食或蒸食, 清苦爽口, 先苦後甜, 口味長久。 如將苦瓜和辣椒同炒, 可減輕苦味。 苦瓜含奎寧, 可刺激子宮收縮, 孕婦不宜食;脾胃虛寒者不宜食。

夏天吃西瓜是消暑的, 在特別炎熱的時候, 有的人一天甚至要吃幾個;立秋後一定要謹記“秋瓜壞肚”, 注意不論西瓜或香瓜, 都不能任意多吃, 這是因為夏令大量食瓜雖不至於造成脾胃疾患, 卻已使腸胃抗病力有所下降。 立秋後再大量生食瓜果, 有可能引發腹瀉、痢疾等急慢性消化道疾病的發生。

立秋雖已過, 可暑熱絲毫不減。 但初秋吹空調、睡涼席要有講究, 比如體胖多汗的人,

可以睡草涼席, 晚上仍吹空調的話, 可以開成自然風或睡眠模式, 不要對著出風口吹。

處暑過後, 儘管窗外仍烈日炎炎, 室內已然清爽了不少。 專家提醒, 此時不宜再貪涼了, “秋瓜壞肚”, 西瓜不能多吃, 否則會損傷脾胃的陽氣, 容易引起腹瀉。

專家提醒, 有些美味的瓜果吃多了會損傷脾胃, 要適可而止。 盛夏, 人胃腸功能較弱, 如果吃太多的肉類等高蛋白食品, 會增加腸胃負擔, 影響胃腸功能。 吃肉要適當, 最好等到天真正涼下來以後, 再多增加肉食。