東北牛肉芹菜餃子的做法

2016-12-10

東北牛肉芹菜餃子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。

1、和麵：和麵的時候要慢慢加入水，要把面和的一些，和好之後放置醒面，記得蓋上蓋子醒面。忘記拍圖片了後期補上。

2、牛肉：在市場買了之後直接攪拌成餡，回來直接放入蔥花，

香菜，十三香，料酒，少量油醃制，要是蓋上蓋子更好。

3、芹菜：先將芹菜切成沫，然後撒上鹽，因為芹菜水分比較多，所以我們可以邊剁邊去水，鹽可以多放，前後我們可以洗淨。將剁好的芹菜放入水中，加涼水，用漏勺將芹菜放入可以擠水的擠菜布中，擠乾淨水就可以放入牛肉中。後期補圖片

4、將牛肉和芹菜放在一起開始和，加入雞精，如果口輕的話此時不用加鹽。

5、擀面皮，如果不會掐麵團，可以直接切，擀成不厚不薄的狀態。

6、煮餃子的時候鍋裡的水一定要足量，而且要沸騰的時候下鍋，邊下鍋邊攪拌鍋裡的水，防止粘鍋，防水沸騰的時候加一碗涼水，共計加三次。最後一次沸騰出鍋。

7、出鍋的時候要晃蕩幾下，防止粘在一起。

8、餃子最好現做現吃，一次吃不了可以不全包，餡和麵放在冰箱冷藏即可，我一般不愛吃速凍的，就一次吃十個包十個，做完了才想給大家出一道東北餃子，結果前面的圖片就忘記拍了，如果有不懂得可以給我留言。

一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，東北牛肉芹菜餃子這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。