學校門口雞蛋1塊錢一個沒人買，只因加了這物後3塊錢一個，人人來搶，500個還不夠賣！

　雞蛋， 味甘性平。 具有滋陰潤燥， 養心安神， 養血安胎， 延年益壽之功。 雞蛋是大眾喜愛的食品， 鮮雞蛋所含營養豐富而全面， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 被人們譽為“理想的營養庫”。

　鹵蛋的製作雖然不需大費周章。 但要做的上乘也還是要一點訣竅的， 先將蛋用白水煮熟， 浸到冷水之中， 把蛋皮剝掉， 再將去了殼的蛋放入鹵汁中， 煮至蛋掛色。 然而， 這些只是點到為止， 真正要把蛋鹵制得色、香、味俱佳， 掌握火候全在顧盼之間， 調和佐料盡在方寸之內。 這最關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。

平時學校門口白水煮蛋基本上是沒有什麼人買的， 但是製作成這樣的鹵蛋之後購買的人多要排隊， 500個都不夠賣！

食材：雞蛋、啤酒、生抽、鹽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒

製作步驟：

雞蛋煮熟後去殼， 放入鍋內， 倒入一罐啤酒

放入備好的大料、冰糖， 加入適量生抽、老抽

加入適量食鹽調味， 大火燒開， 改小火15分鐘即可

煮好後， 可以再多泡一會， 更入味

您瞧瞧， 這色澤誘人、噴香撲鼻的鹵蛋就做好 。 老公聞著味就跑過來了， 一口氣吃了8個！一個勁的說好吃， 問我用什麼材料煮的。 當我告訴他， 是用了一罐啤酒之後他生氣了， 平時都讓不他喝， 做飯卻用啤酒做， 還不如煮白蛋讓他自己就啤酒吃呢！你說我冤不冤……

雞蛋食用七大禁忌

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮， 相信很多主婦都已經知曉。 但是你可能不知道， 雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。

2、吃完雞蛋後不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。 特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。 但是這個時候， 其實你忽略了一點， 就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。

因為茶葉中含有大量鞣酸， 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸道蠕動減慢， 延長了糞便在腸道內滯留的時間， 不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性， 危害人體健康。