地瓜凍了還能吃嗎

地瓜是不少人都喜歡吃的一種食物， 在一些地區， 地瓜也被稱為紅薯。 地瓜的食用方法有很多種， 而很多人在購買地瓜之后不能及時吃完， 都會將其保存起來。 其實， 保存地瓜是需要講究一定的方法的， 比如說不能將其放在冰箱保存， 而凍了的地瓜也不建議食用。 下面就為大家分析原因！

一、地瓜凍了還能吃嗎

地瓜凍了一般不建議食用。

地瓜是一種喜溫的蔬菜， 適合的儲藏溫度是10到14攝氏度， 因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度， 遠遠低于地瓜的儲藏溫度， 因此凍了的地瓜會出現冷害的情況， 很容易變質， 因此不建議食用。

二、地瓜可以放冰箱保存嗎

1、冷藏室的溫度也低于地瓜的保藏溫度， 生地瓜放在冷藏室中也會出現硬芯、變質的情況， 所以生地瓜不能放冰箱保存。

2、熟地瓜的話放在冰箱冷藏和冷凍都不會出現什么質量的問題， 因此熟地瓜可以放在冰箱保存。

三、地瓜的營養價值

紅薯， 又稱甘薯、番薯、山芋等。 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡， 含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克， 胡蘿卜素0.5毫克， 另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品。

它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以吃了之后不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。

因此， 國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜， 可代替水果；熟食甘軟， 吃在嘴里， 甜在心頭。 它既可作主食， 又可當蔬菜。 蒸、煮、煎、炸， 吃法眾多， 一經巧手烹飪， 也能成為席上佳肴。