生薑酵素的做法及功效

酵素， 英文名稱ENZYME， 又稱植物綜合活性酶。 酵素就是“酶”的俗稱。 酵素產品起源於日本， 始于二十世紀初， 迄今已有長達80多年的歷史， 風靡於臺灣。

酵素的作用主要有以下幾點：1.平衡內分泌系統， 荷爾蒙、抗體分泌平衡。 2.消炎抗菌， 增強免疫力。 3.淨化血液， 維持酸鹼性體質。 4.熱能作用， 產生ATP能源使精力充沛。 5.神奇酵素， 幫你恢復好腸道。

酵素的做法：

1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。

2、攪拌時一定要用潔淨乾爽的筷子或者勺子， 不然容易發黴， 建議用鋼筷子， 比竹筷、木筷好。 如果容器很大， 可以用潔淨的手去攪拌，

3、可以用冰糖， 也可以用白砂糖， 冰糖要敲碎一點， 比較好溶解。

生薑酵素的做法：

1、生薑洗淨， 去皮。

2、柳丁和檸檬用鹽搓洗乾淨。

3、柳丁和檸檬晾乾。

4、檸檬去皮， 切小片。

5、柳丁去皮， 切小片。

6、生薑切片。

7、準備好所有材料。

8、冰糖稱好分量， 敲碎， 儘量細小一點。

9、最底下放一層冰糖， 放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片， 再放上冰糖， 再放上一些生薑片、檸檬片、柳丁片， 再放上冰糖…

10、如此一層一層放完為止， 最上面一層必須是冰糖。

11、蓋上蓋子， 寫好標籤， 就算完成了。

12、每天打開蓋子， 用潔淨乾爽的筷子攪拌一下， 讓沒有融化的糖儘快融化。 （必須是潔淨乾爽的筷子， 不然容易發黴）

13、可以過濾出來， 冷藏， 飲用， 也可以不過濾。