螃蟹蒸豆腐的做法
螃蟹是一種很多人都喜歡吃的肉類， 這主要是因為螃蟹的營養價值是比較高的， 除此之外， 螃蟹鮮嫩的肉質也是讓人欲罷不能的。 當然， 螃蟹的吃法還是有很多的， 比如說很多人都喜歡吃螃蟹蒸豆腐。 那麼， 螃蟹蒸豆腐的具體製作方法有哪些呢？下面為大家詳細介紹相關知識！
一、螃蟹蒸豆腐製作方法
主料：三眼蟹或正蟹一隻（這次多用了一頭感覺豆腐少了， 不過味道確實很正）、日本豆腐兩條
配料， 調料：蔥頭， 薑片；蠔油， 糖， 鹽， 味精
做法：
1.把螃蟹洗淨， 切好。 （我們沒什麼好刀功， 直接切兩半就是了 ）
2.將豆腐切好， 下油鍋煎一下。 （事實證明要將豆腐切厚一點， 這樣才會外酥裡嫩。 ）
3.拿一個碗然後倒入一勺半的蠔油， 1/3的麻油， 半勺糖， 1/5勺鹽， 1/4勺的味精。 加3勺水調勻（勺子一般為家裡的普通湯勺就行， 調料的量我也是估摸著放）。
4.將薑蔥爆香， 調料下鍋煮開。 （沒時間這步可以省略。 ）
5.在煎好的豆腐上， 碼上切好的蟹， 倒入調料， 上鍋大火蒸12—15分鐘。
這樣做出來的豆腐特別鹹鮮、入味， 螃蟹也在原有的鮮甜上多了一絲清香， 營養價值很高的喲。
二、豆腐的營養價值
豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸，
三、螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。
