馬蹄玉米胡蘿蔔煲排骨

玉米作為一種粗糧， 不僅吃起來很香， 而且有很多膳食纖維對人們的身體是非常好的， 而胡蘿蔔作為蔬菜的一種， 它富含豐富的胡蘿蔔素和維生素。 多吃胡蘿蔔對皮膚有很大的好處， 這二者放在一起， 和排骨一起煲湯是非常營養的， 下面就來教大家馬蹄玉米胡蘿蔔煲排骨湯的做法。

這道湯水用胡蘿蔔、馬蹄、玉米加上排骨， 小火煲足了3個小時， 骨酥肉爛， 湯汁甘甜。 有清熱解暑， 健脾開胃的功效。 夏天暑熱， 很多人食欲不振， 消化不良， 一家老少都很適合飲用這煲老火湯哦。

食材：

主料：400g排骨 400g玉米 200g胡蘿蔔 150g馬蹄

配料：適量鹽 適量黃酒 適量薑蔥

步驟/方法

1排骨洗淨， 用薑蔥， 黃酒加水煮開5分鐘去腥

2煮好的排骨用水沖洗乾淨

3馬蹄去皮， 胡蘿蔔去皮切滾刀塊， 玉米切段

4把玉米放在沙煲的底層

5依次加入排骨、馬蹄

6一次加入足夠的水， 大火煮開， 轉小火煲2小時

7加入胡蘿蔔再煲1個小時

8煲好了加鹽調味即可， 湯裡溶入了蔬菜的甜味已經很鮮甜了， 不要再加味素、雞精破壞了好湯哦

注意事項

1、排骨先用黃酒薑蔥煮熟去腥， 湯裡不用再加蔥薑了， 免得影響湯的甜味

2、老火湯要用沙煲慢慢煲3—4個小時， 跟高壓鍋壓出來的味道不一樣哦!

食材：馬蹄、玉米、胡蘿蔔、桂圓、紅棗、豬骨、薑片、枸杞。

秘訣：

1、馬蹄削皮， 玉米切薄片， 蘿蔔削皮切塊， 桂圓剝肉， 紅棗切片去核， 豬骨飛水洗淨。

2、食材放入燉盅加水， 蓋上燒開改文火隔水燉1個半小時。

小貼士：紅棗和桂圓帶核都容易上火， 別怕麻煩去掉。

功效：馬蹄自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人視之為“江南人參”。 磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處。

同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡。 具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。 對降低血壓有一定效果， 這種物質還對癌症有防治作用。