糖醋藕片

藕片怎么做好吃， 糖醋藕片怎么做呢？

糖醋藕片

材料：藕

制作：

1、藕洗凈， 切片， 熱水焯一下。 2、熱鍋， 少許姜末熗鍋， 倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋， 繼續翻炒， 加水淀粉勾芡。 出鍋。

要點：

1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。 盡量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。 3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果實在嫌麻煩， 也可以焯過后放白糖、醋涼拌。 呵呵。

酸辣脆爽糖醋藕片

藕切成片， 鍋內放油， 加花椒炒香;把花椒撈出來， 放藕片翻炒;加糖、醋、雞精、鹽調味裝盤， 太簡單的菜了

【菜品名稱】：甜辣藕夾

【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g

【調 料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬

【作法】：蓮藕洗凈， 從中間一切為二， 然后切一刀斷， 一刀不斷片， 切8片;日式火腿從中間一切二， 然后切8片;8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。 調脆漿糊， 起油鍋至7成熱， 將藕夾沾上脆漿糊， 放入油鍋中炸熟后撈起， 待油溫再一次升高， 復炸一次， 裝盆， 跟一碟甜辣醬即可。

(脆漿糊配方為：面粉(金象根面)640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)

果香藕片

原料:嫩藕、果汁。

制作方法:

嫩藕洗凈刮皮， 切成片， 在開水中嬸一下去生味， 立放到涼水中徹底沖涼， 撈出后瀝余水， 放到自己喜歡的果汁中浸， 4——5小時， 以果汁沒過藕片宜， 蓋好蓋子， 放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些