名醫指路：飲食防癌學會“減法”

??? 名醫釋疑：腫瘤屬不良生活方式病

??? 目前人類對腫瘤的治療已經進入“後基因時代”， 研究發現腫瘤細胞的形成與人類生活環境、生活習慣、民族文化背景都有關係， 其中被稱為“廣東癌”的鼻咽癌就是一個典型例子。 世界衛生組織明確把腫瘤歸類為“不良生活方式”疾病。

??? 在一定程度上， 腫瘤是一種“吃”出來的疾病。 為什麼腫瘤的發病率越來越高?“這是因為以前的人哪有像現在人這種‘吃’法———不管開會、會客、聊天、工作聯繫， 一切吃飯‘搞定’。 ”吃得過多， 過“好”， 給人的消化系統造成過度負擔， 其他循環系統、排泄系統也受到影響，

對整體健康沒有好處。 所以現代人的很多健康指標都在不斷下降：白細胞總數減少， 精子數減少、關節運動系統退化、骨質疏鬆、失眠和胃病增加。 人體的整體免疫力降低， 就容易導致身體裡的抑癌基因下調， 致癌基因上調， 某些器官的細胞凋亡失控而出現癌症。

??? 名醫指路：飲食防癌學會“減法”

??? 提倡飲食防癌要注意的關鍵問題就是要學會“減法”， 實際上很多人公認的“健康食品”並不宜多吃， 對營養利用不當， 只會適得其反。

??? 如很多人都認為飲用鮮榨胡蘿蔔汁很有益， 而實際上胡蘿蔔不宜生吃過多， 吃多了的人通常都會面黃手黃， 這是典型的“胡蘿蔔中毒”現象。 不僅胡蘿蔔， 像木瓜、南瓜、橙、番茄這些公認的健康食品，

都含有豐富的胡蘿蔔素， 和蘋果中含有的水溶性元素不同， 人體對胡蘿蔔素這種脂溶性元素的利用率是很低的。 因此這些食物只適合炒熟食用， 而不適合過多生吃。

??? 又如鈣片對老年人就不一定適合， 這是因為老年人骨質疏鬆， 身體對鈣離子的利用度降低， 服用過多鈣片反而會造成尿路結石、腎結石、膀胱結石。

??? 我國近十年腸癌和乳腺癌發病率都上升很快， 這些癌症都屬於“西方型腫瘤”， 主要原因就在於肉食過多， 身體中攝入過多脂肪和熱量， 導致膽質酸和牛黃膽酸等過多、內分泌失調而誘發腫瘤。

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