這樣來享受美食，好吃到停不下來！

一、酸辣碎米肉

食材：豬肉末100克、酸黃瓜200克、蒜苔20克、紅椒1根、幹紅椒絲、泡野山椒、蒜3瓣、薑2克

做法：

1.將蒜苔洗淨後切小丁， 蒜和薑、紅椒切細丁

2.酸黃瓜和泡山椒儘量切小丁備用

3.鍋放油炒燒熱， 將肉末炒斷生

4.把肉撥一邊， 炒香乾紅椒絲、蒜薑粒， 再加入泡椒丁炒香

5.加入蒜苔丁和其它調味料炒勻

6.再加入酸黃瓜丁炒香， 最後加入紅椒丁拌勻即可出鍋

二、蝦皮韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖

做法：

1.將韭菜摘去老葉， 洗淨切成1cm長的碎

2.蝦皮洗淨瀝幹， 雞蛋加適量鹽調味， 用筷子打散

3.在打散的雞蛋中加一點白砂糖和幾小勺水拌勻

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱， 放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中， 快要凝固時用筷子把蛋液攪散成小塊狀

7.繼續翻炒一會兒， 等蛋液完全凝固即可出鍋

三、淮山排骨湯

食材： 淮山藥 約500g、排骨 約250g、薑 兩片、蔥 一段、料酒 3ml、鹽 適量；

做法：

1.淮山洗淨外表的泥沙。 排骨浸泡半小時， 濾去血水。

2.排骨加入3ml料酒及冷水（沒過排骨）焯水， 撇去浮沫， 撈出。

3.排骨放入鍋中， 加入兩片薑和一段蔥， 加入足量開水（約800ML---1L）， 大火燒開保持水沸約2分鐘， 轉小火燉煮20分鐘。

4.淮山刮去外皮， 切段。 為了防止黏液讓皮膚瘙癢， 請戴手套操作。 將淮山倒入鍋中， 大火燒開， 小火燉煮40分鐘即可。 吃時放鹽調味。

四、雙丁炒肉

食材：瘦肉、胡蘿蔔、黃瓜、澱粉、油、糖、鹽

做法

1、先後將胡蘿蔔去皮， 黃瓜可以不用拋光。

2、然後把紅蘿蔔黃瓜都切成小塊正方形狀， 分別裝盤。

3、將瘦肉切小塊， 與紅蘿蔔黃瓜差不多大小即可。 裝碗放適量澱粉攪拌均勻。

4、先放油有點冒煙就把瘦肉倒進鍋內， 翻炒至乳白色， 然後先後倒入紅蘿蔔及黃瓜。

5、再次翻炒並攪拌均勻。 放入少許糖， 攪拌均勻。

6、然後倒入齊平菜面的水。 蓋上鍋蓋。 中火燜6～7分鐘， 開蓋加少許鹽翻炒， 關火裝盤。