這菜經常出去買著吃，很多人未必做得出來，來學一下就不花這冤枉錢！

這菜經常出去買著吃， 很多人未必做得出來， 來學一下就不花這冤枉錢！

首先準備裡脊肉一塊， 黃瓜， 胡蘿蔔， 大蔥， 豆皮。

黃瓜， 胡蘿蔔， 大蔥， 全部切絲。

準備一張豆皮上邊放上配菜。

卷起來儘量卷的緊一些。

切成這樣的斜段。

擺在盤中備用。 裡脊肉切好以後放入水中泡10分鐘泡去血水。

肉絲放入碗中， 加入少許鹽， 半個雞蛋清， 放入半勺澱粉吃飯的勺子。

鍋中放油油溫3成熱下入， 炒熟以後撈出控油。

鍋中留少許油放入薑末炒香， 放入一勺甜麵醬和黃豆醬。

炒出香味加入一勺清水， 放入肉絲， 老抽調色。 白糖多放，

中火炒， 炒至醬汁全裹在肉絲上。 盛在盤中， 這樣就做好了。

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