酸奶和牛奶哪個好 酸奶更易人體吸收

導讀：酸奶和牛奶哪個好?酸奶與牛奶全是日常生活中人們常喝的飲品， 兩者雖不同， 但卻有很多的相似之處。 也許在選擇上， 大家會糾結到底是選酸奶還是牛奶。 那么， 酸奶和牛奶哪個好呢?下面四季養生網小編就來告訴大家吧。

酸奶其實不是一種飲料， 而是在牛奶中添加7%白糖和乳酸菌發酵劑制成。 酸奶不僅保留了原有牛奶的營養， 有的酸奶還另外添加煉乳或是奶粉， 比牛奶本身的蛋白質還要多， 可以說是某些方面酸奶會比牛奶更勝一籌。

經過乳酸菌的發酵作用， 牛奶蛋白質被分解成許多碎片， 其中有一些增強人體免疫力的成分和抗菌成分。 乳酸菌本身也是有益菌， 它能夠在腸道中抑制有害微生物， 激活腸道免疫細胞， 減少寶寶患胃腸道感染的機會。

此外， 酸奶還能提高寶寶的消化吸收功能， 促進食欲， 改善排泄功能。 可以說， 酸奶的好處是數也數不完的。

實際上， 無論寶寶是否喜歡喝牛奶， 培養她或他愛喝酸奶都將使孩子受益終生。 冬天喝酸奶有點涼， 可以先從冰箱中取出， 在室溫下放一兩個小時之后再給孩子喝。

測定證明， 與原料牛奶相比， 酸奶中的許多維生素含量都有所上升， 如葉酸、維生素B12等， 鈣和磷等礦物質也更容易被人體吸收利用。 許多人不喝牛奶是因為不能消化其中的乳糖， 而酸奶中的乳糖已經部分被轉變為乳酸， 喝牛奶不舒服的人也可以放心地飲用。

酸奶中的乳酸菌有抑制雜菌的作用， 可以在4℃下存放2周以上。 如果儲存后有點酸不必介意， 只是乳酸菌的發酵有點“過頭”而已，